兵庫県朝来市生野町栃原に位置する「生野高原 カッセル」は、豊かな自然に囲まれた欧風空間で食事を堪能できるレストランです。JR生野駅からは車で約10分、播但連絡道路生野ランプからも約10分と、車でのアクセスが便利です。送迎サービスも利用可能で、4名以上の場合はマイクロバスでの送迎も行っています。駐車場も30台分完備されています。冬期に車で訪れる場合はスタッドレスタイヤが必要な場合があります。
カッセルは、高原の澄んだ空気と爽やかな風を感じながら、穏やかな時間を過ごせる場所にあります。レストランの建物は落ち着いたヨーロッパ調の雰囲気で、夏は爽やかな風を、冬は薪ストーブの暖かさを感じながら食事ができます。大きな窓からは四季折々に移り変わる生野高原の美しい景色が望めます。
提供される料理は、この地域が誇る但馬牛をはじめとした地場の旬の食材をふんだんに使用した欧風料理が中心です。シェフが腕によりをかけた一品が、ヨーロッパの空気香るテーブルを彩ります。ランチとディナーを提供しており、ディナーは完全予約制で3日前までの予約が必要です。テイクアウトも可能で、電話予約でドライブスルーのように利用できます。夏季限定で、豊かな自然の中で本格的なバーベキューも楽しめます。バーベキューでは、但馬牛をメインに、旬の野菜や地場食材を味わうことができます。アラカルトメニューの他に、但馬牛のステーキを含むコース料理や、ランチコースなどが用意されています。カッセル特製の但馬牛ビーフカレーや、銀山町の復刻版ハヤシライスなどもメニューにあります。お子様向けメニューもあります。
レストランの席数は40席で、テーブル席が中心です。個室や座敷、掘りごたつ、カウンター席、ソファ席、テラス席はありません。夜には夜景が見える席もあります。建物内はWi-Fiが利用可能です。全席禁煙ですが、喫煙専用室が設置されています。お祝いやサプライズの相談も可能です。
また、「生野高原オーベルジュ カッセル」として宿泊施設やRVパークも併設しており、多目的な利用が可能です。オンラインストアでは、レストランの料理を自宅で楽しめる商品も販売しています。
周辺には、天空の城として知られる竹田城跡などの観光スポットもあり、自然散策や観光と合わせて立ち寄るのも良いでしょう。ペット同伴で宿泊できるプランもあります。
