兵庫県神戸市長田区二葉町に暖簾を構える「宝寿し」は、神戸市営地下鉄海岸線駒ヶ林駅から徒歩およそ3分、JR山陽本線新長田駅からは徒歩およそ7分から8分程度の距離に位置しており、電車でのアクセスが便利な立地です。周辺環境は落ち着いており、地域に根差したお寿司屋さんとして親しまれています。
宝寿しでは、厳選された新鮮なネタを使用した本格的なお寿司を味わうことができます。確かな腕を持つ職人が一貫一貫丁寧に握る寿司は、その美味しさに対して価格がリーズナブルであるという声も多く聞かれます。メニューはおまかせが中心となっており、その日の仕入れによって内容が変わるため、訪れるたびに旬の味覚を堪能できるのが魅力の一つです。おまかせの価格帯は3,000円台からとなっており、気軽に本格寿司を楽しむことができます。
ランチタイムには、特別な定食が用意されています。月曜日、火曜日、金曜日、土曜日のランチ限定で提供されるおさしみ定食は、新鮮なお刺身に加え、焼魚または煮魚、野菜の煮物、ちらし寿司、みそ汁といった充実した内容で、価格は1,100円と大変お得です。
季節ごとの味覚にも力を入れており、冬の味覚として欠かせないふぐを使ったてっちりコースを提供しています。湯引きやてっさ、てっちり、そして〆にはふぐの旨みが凝縮された美味しい雑炊を楽しむことができます。また、特定の季節には蟹や鱧といった旬の高級魚介をリクエストに応じて用意することも可能なようです。さらに、一人用の鍋も提供されており、季節ごとに異なる味わいの鍋を楽しむことができます。店内での食事だけでなく、家庭での特別な日や集まりのために、仕出しやテイクアウトにも対応しているのも嬉しいポイントです。
店内の座席は、職人の手さばきを間近で見ながら食事を楽しめるカウンター席に加え、テーブル席が用意されています。また、お座敷席もあるため、ご家族での利用やグループでの会食など、様々なシーンに対応可能です。個室の用意はありません。総席数は情報源によって多少のばらつきが見られますが、複数人でゆったりと過ごせる空間が確保されています。お会計には、主要なクレジットカード（JCB、AMEXなど）やPayPayといったQRコード決済が利用できます。
営業時間は、ランチタイムが11時から13時または14時頃まで、ディナータイムは17時から始まることが多いようです。夜の営業については、ネタがなくなり次第終了となる場合があるため、早めの時間帯の来店や事前の確認をおすすめします。定休日は木曜日です。
宝寿しは、美味しい寿司と料理はもちろんのこと、気さくな大将の人柄も魅力の一つとして挙げられます。利用者からは、大将との会話が楽しく、初めてでも温かく迎えてもらえるアットホームな雰囲気だという声が多く聞かれます。質の高い寿司をリーズナブルに、そして心温まるおもてなしの中で楽しめる宝寿しは、地元の方はもちろん、新長田や駒ヶ林エリアを訪れた際にも立ち寄りたい一軒と言えるでしょう。
