神戸ステーキレストラン モーリヤ凜は、神戸市中央区に位置する鉄板焼きスタイルのステーキレストランです。JR三ノ宮駅西口から徒歩約5分、神戸市営地下鉄西神・山手線三宮駅西1出口からは徒歩約1分というアクセスしやすい立地で、クイーンズコーストビルの2階にあります。
この店舗は、神戸の老舗ステーキレストランであるモーリヤが手がける4店舗目として誕生しました。コンセプトは「和」。店内は日本ならではの「和」を基調とした落ち着いた雰囲気で、和の設えが整えられています。全22席がカウンター席となっており、目の前でシェフが調理する鉄板焼きのパフォーマンスを楽しむことができます。また、神戸の街並みを望める窓際のお席もあり、接待や記念日など特別な日の利用にも適した半個室のような空間も用意されています。店内では、兵庫丹波の立杭焼の食器を使用するなど、地元の食材や文化を取り入れているのも特徴です。
提供されるステーキは、モーリヤが自信を持って厳選した神戸牛やモーリヤ厳選牛です。これらの肉は、長年の目利きで仕入れられたA5ランクを中心とした高品質なものが使用されています。モーリヤ流の「6面焼き」で、肉汁を閉じ込め旨みを最大限に引き出したステーキを味わうことができます。ステーキ以外にも、活伊勢海老や活鮑、活車海老、帆立貝柱といった新鮮な魚介類の鉄板焼きも提供しています。
ランチタイムは11:00から15:00まで（ラストオーダー13:30）、ディナータイムは17:00から22:00まで（ラストオーダー20:00、入店は20:30まで）営業しています。不定休です。ランチ予算は10,000円以下、ディナー予算は15,000円以下が目安とされていますが、メニュー内容によって異なります。ランチコースやディナーコース、アラカルトがあり、神戸牛やモーリヤ厳選牛のステーキを中心に、海の幸の鉄板焼きやガーリックライス、スープ、サラダなどのサイドメニューも豊富に揃っています。価格帯は、例えば神戸牛赤身ステーキディナーコースが9,090円（税込）から、極上神戸牛サーロインステーキディナーコースが28,450円（税込）から、活伊勢海老の鉄板焼きが15,000円（税込）などです。ランチコースにもモーリヤ厳選牛フィレ80gのプランなどがあります。
特別なサービスとしては、アニバーサリープランが用意されており、メッセージ付き特製デザートなどで記念日を祝うことができます。また、ワインの他に兵庫県の地酒も用意されており、日本酒とともにステーキを楽しむことも可能です。お箸でステーキをいただけるのも、モーリヤ凜ならではのスタイルです。ドレスコードはスマートカジュアルです。全席カウンター席のため個室はありませんが、窓際の席は半個室のような雰囲気で利用できます。支払いはPayPayも利用可能です。
