兵庫県神戸市中央区磯上通に位置する「pasta e vino Dogali」は、本格的なイタリア料理、特に手打ちの自家製パスタに定評のあるレストランです。JR三ノ宮駅からは徒歩約10分、神戸市営地下鉄海岸線（夢かもめ）三宮・花時計前駅や貿易センター駅からは徒歩約8分から9分程度と、各方面からのアクセスが便利な場所にあります。オーナーがイタリアでの生活経験を通じて培った技術を基に、本場の味を追求したパスタを提供しており、その本格的な味わいが多くの来店客に支持されています。
店内は木目調の温かいインテリアで統一され、落ち着いた穏やかな空間が広がっています。カウンター席とテーブル席を合わせて総席数は10席と小規模ながらも、アットホームで居心地の良い雰囲気が魅力です。オープンキッチンに面したカウンター席は、一人での食事や大切な人とのデート、あるいは少人数での利用に適しており、シェフの調理の様子を眺めたり、会話を楽しんだりと特別な時間を過ごすことができます。隠れ家のような雰囲気も持ち合わせており、ゆっくりと食事をしたい時にぴったりの場所です。プライベートな空間となる個室や、ソファ席、座敷、掘りごたつ、テラス席の用意はありません。また、貸切での利用も対応していません。
「pasta e vino Dogali」のメニューの中心は、やはりこだわりのパスタ料理です。定番人気のカルボナーラはもちろん、ナスとベーコンのトマトソースの手打ちタヤリン、じゃがいものニョッキなどがおすすめとして挙げられています。他にも、サルシッチャとキノコのクリームソースのタリアテッレや、季節の野菜を使ったパスタなど、豊富な種類のパスタを楽しむことができます。ランチタイムにはお得なパスタセットが用意されており、数種類のパスタから一品を選び、それにサラダとコーヒーが付いてきます。特にこのランチセットのサラダは、数種類の新鮮な野菜に生ハムが添えられるなど、単なる付け合わせではなく、一品料理としても十分に満足できる内容だと評判です。ランチセットの価格は税込1300円程度で提供されています。ディナータイムには、アラカルトメニューに加えておまかせコース（税込5500円など）も用意されており、パスタだけでなく前菜からデザートまで、コース仕立てでじっくりとイタリアンを堪能できます。パスタ単品の価格帯は、ナポリタンが1200円、プッタネスカが1000円、カルボナーラが1300円、六甲牛と神戸ポークのボローニャ風ミートソースタリアテッレが1600円など、使用する食材によって異なります。料理と共に楽しめるドリンクとしては、グラスワインやスパークリングワイン、ソフトドリンクなどがあり、特にワインは料理との相性を考えて厳選されたものが揃えられており、質が高いと評判です。自家製ではないものの、美味しいと評されるサルシッチャや、肉詰めのオリーブフリットといったおつまみメニューも用意されており、ワインと共に軽く一杯といった楽しみ方も可能です。
特筆すべき特別なサービスに関する情報は見当たりませんが、ランチセットに付属するサラダの充実度や、シェフとの距離が近く会話を楽しめるカウンター席の雰囲気などが、このお店ならではの魅力と言えるでしょう。支払い方法については、クレジットカードや電子マネー、QRコード決済に対応していない場合があるため、現金での支払いを想定しておくのが良いかもしれません。店内は全席禁煙となっており、快適な空間で食事を楽しめます。お子様連れでの利用は不可とされています。専用駐車場はありませんので、公共交通機関を利用するか、近隣のコインパーキングを利用する必要があります。
神戸三宮のオフィス街に位置しながらも、一歩足を踏み入れると落ち着いた空間で本格的なイタリアンを味わえる「pasta e vino Dogali」。イタリアで学んだ技術で作り出される自家製パスタと厳選されたワインを、アットホームな雰囲気の中で心ゆくまで堪能できる、隠れた名店です。美味しいパスタを求めて、あるいはゆったりとした時間を過ごしたい時に、ぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。
