神戸市中央区中山手通に暖簾を掲げる「忠」は、厳選されたホルモンと国産黒毛和牛を使ったこだわりの肉料理を提供する隠れ家的なお店です。交通アクセスは各線三宮駅から至便で、JR三ノ宮駅、阪急電鉄神戸三宮駅、神戸市営地下鉄三宮駅からは徒歩約2分、阪神電鉄神戸三宮駅からも徒歩約3分と、いずれの主要駅からも短い時間でたどり着くことができます。特に神戸市営地下鉄西神・山手線三宮駅、JR三ノ宮駅、阪急神戸本線神戸三宮駅からは徒歩約1分という情報もあり、駅チカの立ち寄りやすさも魅力の一つです。ニュー神和ビルの1階に位置し、落ち着いた雰囲気の中で食事が楽しめます。
「忠」の料理の要となるホルモンは、丁寧な下処理が徹底されており、ホルモンに対して抱かれがちな脂っこさや独特の臭みがほとんど感じられないのが特徴です。代わりに、あっさりとした口当たりでありながら、噛むほどにホルモン本来が持つ豊かな甘みと深い旨味が口いっぱいに広がります。低カロリーで栄養も豊富なホルモンは、美味しさだけでなく健康面を気遣う方々、特に女性にもおすすめできる食材です。
メニューの中心は、ここでしか味わえない個性的なホルモン料理です。お店の看板メニューとして特に推奨されているのが「ホルモンしゃぶしゃぶ」です。新鮮なホルモンをさっと出汁にくぐらせていただくことで、素材本来の味を純粋に楽しむことができます。このホルモンしゃぶしゃぶは一人前から注文可能なため、自分のペースでゆっくりと味わいたい時や、数種類の料理を少しずつ楽しみたい場合にも最適です。その他にも、香ばしく焼き上げられた「ホルモンの串焼き各種」や、上質な国産黒毛和牛を使用した「黒毛和牛のタタキ」も人気メニューとして挙げられています。メニュー構成は幅広く、鍋・しゃぶしゃぶ、焼き物・串焼き、串焼きホルモン、お刺身・逸品、ドリンクといったカテゴリがあり、様々な調理法で提供されるホルモンや肉料理を堪能できます。具体的な料理名としては、たんさしや、キモ、うるて、ハツ、てっちゃん、ハラミといった部位を盛り合わせた串焼き、そして締めにぴったりのあっさりラーメンなどがあります。ご飯ものとして焼肉丼やライスも用意されています。価格帯については情報源によって若干のばらつきが見られますが、ディナーでの利用では一人あたり5,000円から6,000円程度を想定しておくと良いでしょう。
店内の総席数は25席で、カウンター席が設けられています。一人で気軽に立ち寄ることも、数人で和やかに食事を楽しむことも可能です。個室の用意はありませんが、相談次第で貸切利用にも対応しています。アットホームな雰囲気の中で、大切な人との食事や仕事仲間との会食、友人との語らいなど、様々なシーンで利用できるでしょう。
神戸三宮エリアで、従来のイメージとは一味違う、上質で美味しいホルモン料理を求めているなら、「忠」は訪れる価値のあるお店です。各線からのアクセスの良さも相まって、ふらりと立ち寄れる気軽さも持ち合わせています。国産黒毛和牛を用いたこだわりの肉料理と共に、ホルモンの新たな魅力を発見し、心満たされる時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。
