兵庫県神崎郡神河町の寺前にある「割烹 山水」は、JR播但線 寺前駅から徒歩数分圏内というアクセスしやすい立地に位置しています。寺前駅から北へおよそ270mから300mほど、寺前郵便局の近くにあり、砥峰高原へ向かう道沿いの一軒家レストランです。豊富な駐車場も完備しており、普通車だけでなく大型バスも駐車可能なため、お車での来店や団体での利用にも便利です。
季節ごとの旬の食材を大切にした日本料理を手頃な価格で楽しめるのが「割烹 山水」の大きな特徴です。滋賀、京都、大阪の料亭や寿司屋で長年腕を磨いた経験豊富な料理人が、素材の持ち味を最大限に引き出した料理を提供しています。特に、魚料理にはこだわりがあり、新鮮な魚介を使った刺身や寿司、サクサクの天ぷらは多くの人に支持されています。地元の食材も積極的に取り入れており、その時期ならではの味覚を堪能できます。
お昼の時間帯は、仕事中の人でも気軽に立ち寄れるリーズナブルな定食やうどんを提供しています。天ぷら定食やかつ丼、親子丼など、満足感のあるメニューが揃っています。中でも、店主おすすめの穴子重は、焼かずに「炊く」ことでふっくらとした食感に仕上げられ、クセがなく食べやすいと観光客からも好評を得ています。特製の煮詰められたタレで味わう穴子重は、一度食べたら忘れられない逸品です。季節によっては、地元で獲れる鮎やアマゴの塩焼きなど、旬の川魚料理も楽しめます。夜は、一品料理の種類が豊富になり、ご家族での食事、友人との飲み会、女子会など、様々なシーンに合わせて利用できます。懐石コースも用意されており、お祝い事や法事といった特別な日のお料理、仕出し弁当なども予算や要望に応じて対応可能です。ランチの平均予算は1,000円前後、ディナーは2,000円から3,500円程度で、本格的な割烹料理を気軽に味わえる価格設定となっています。
店内は落ち着いた雰囲気で、ゆったりとくつろげる空間が広がっています。総席数は30席で、カウンター席、テーブル席、掘りごたつ式の座敷席があり、お一人様からグループまで対応可能です。個室も完備しており、2名様から8名様まで利用できる掘りごたつ式の座敷個室は、プライベートな空間で食事を楽しみたい場合に最適です。また、2階には広々とした大広間があり、最大60名までの宴会にも対応可能です。これにより、大人数での集まりや各種お祝い事、法事など、幅広い用途で利用することができます。
予約は電話または一部のグルメサイトから可能です。テイクアウトも受け付けており、親子丼やカツ丼、穴子重など一部メニューを自宅や旅先で味わうこともできます。支払方法については、各種クレジットカード（VISA、Master、JCB、AMEX、Dinersなど）や電子マネー（Suicaなどの交通系、nanaco、WAON、iD、PayPayなど）にも対応しており、多様な決済手段が利用可能です。定休日は火曜日ですが、火曜日が祝日の場合は翌日が休みとなります。最新の情報や営業時間については、事前に店舗に確認することをおすすめします。地元の人々に長く愛され、観光客にも人気の「割烹 山水」は、神河町で美味しい日本料理を味わうのにふさわしい一軒です。
