兵庫県神戸市中央区元町通6丁目に位置する「やさい食堂 堀江座」は、野菜を中心とした身体に優しい料理を提供するお店です。神戸高速線西元町駅から徒歩約4分、神戸市営地下鉄海岸線みなと元町駅からは徒歩約5分、JR神戸駅からは徒歩約8分と、複数の駅からアクセス可能です。駅からの距離も比較的近く、訪れやすい場所にあります。白を基調としたおしゃれな外観が特徴で、店内に入るとどこか懐かしさを感じるノスタルジックな空間が広がっています。1階にはテーブル席とカウンター席、2階にはパーティースペースとしても利用できる手作り感のある空間があります。靴を脱いで上がるスタイルで、特に2階は天気の良い日にはやさしい光が差し込む心地よい空間とのことです。小さな子供連れでも利用しやすいお座敷席もあるようです。
このお店のコンセプトは、おもいやりとユーモア溢れる空間を提供すること、そして「昨日より今日、今日より明日好くなるよう考えられた営み系お洒落カフェレストラン」であることです。食材へのこだわりも強く、特に兵庫県多可町で栽培された原種に近い品種「ハッピーヒル」というお米を使用しています。このお米は、自然の姿で不要な手を加えない「自ずから然る」を大切に栽培されており、玄米としても米粉としても余すことなく使われています。また、できる限り近くの農家さんから仕入れた野菜を使用するなど、顔の見える生産者からの食材調達を心掛けています。無添加・無化学調味料で、野菜料理、地産地消、ヴィーガン対応、グルテンフリー対応など、多様な食のニーズに対応しています。
メニューとしては、野菜カレーや玄米ご飯、お味噌汁、発酵定食などが人気です。看板メニューの一つである「堀江座のやさいカレー」は、知り合いから仕入れた18種類以上の葉物、お豆、お芋、根菜を重ね煮し、クミンやシナモンなどのスパイス、自家製玄米甘酒と塩こうじでまろやかに仕上げたものです。カレーの辛さやご飯の量は調整可能です。また、「発酵しませんか弁当」もテイクアウトメニューとして提供されており、価格は800円から1,000円程度のお弁当があるようです。その他にも、お野菜の重ね煮おみそ汁や玄米麺 MISO、玄米甘酒、大地のコーヒー、太陽カレーといったメニューがあります。お店では農家さんの野菜や加工品なども販売しています。デザートや発酵食品を使ったスイーツも提供しており、これらはオンラインストアでも購入可能です。テイクアウトも可能で、Uber Eatsでの配達も行っています。
特別なサービスとして、「なんでもないひおめでとう」というサービスや、業界初とも言われる「嫌いな野菜などがあったら代わりに食べますサービス」があるという情報も見られます。これはお客さんへの配慮が感じられるユニークなサービスと言えるでしょう。また、誕生日のお祝いのデコレーションがされた写真や、サプライズで誕生日ケーキを用意してもらったという口コミも見受けられます。店主はユーモアのある楽しい方で、お客さんとのコミュニケーションを大切にしている様子がうかがえます。お店の2階では様々なイベントも開催されているようです。支払方法としては、クレジットカード（VISA、Master、JCB）、電子マネー（iD、QUICPay）、QRコード決済（PayPay、楽天ペイ、d払い、LINE Pay、au PAY、メルペイ）が利用可能です。
