兵庫県神戸市須磨区前池町に佇む「ヤキトリ ヒトツボシ」は、地下鉄西神・山手線および山陽電鉄の板宿駅から徒歩およそ3分から5分ほどのアクセスしやすい場所に位置する焼き鳥店です。JR新長田駅からも徒歩圏内と、多様な方面からの来店が可能です。都会の喧騒から少し離れた落ち着いたエリアにありながら、洗練された雰囲気を醸し出しています。
店内に入ると、ジャズが心地よく流れ、まるでお洒落なカフェやBARのような空間が広がります。落ち着いた照明とスタイリッシュなインテリアが配され、ゆったりとくつろぎながら食事の時間を楽しめるような設えとなっています。カウンター席では、職人が目の前で丁寧に焼き上げる様子を眺めることができ、ライブ感あふれる中で焼き鳥を堪能できます。テーブル席もあり、親しい友人や家族との食事にも適しています。総席数は12席で、カウンター席が6席、テーブル席が2卓あります。比較的小規模な空間だからこそ、隠れ家のような落ち着いた雰囲気の中で、じっくりと焼き鳥やお酒を味わうことができるでしょう。店内は全席禁煙となっており、煙を気にせず食事を楽しめます。店外または屋外には喫煙スペースが設けられています。
提供される焼き鳥は、新鮮な朝引き鶏を使用していることが大きな特徴です。一本一本丁寧に串打ちされた鶏肉は、備長炭を用いてじっくりと焼き上げられます。炭火で焼くことにより、外は香ばしく、中はジューシーな、鶏肉本来の旨みを最大限に引き出した本格的な味わいを実現しています。定番のねぎまやももといった串はもちろんのこと、希少部位や趣向を凝らした創作串も楽しめるようです。また、焼き鳥以外にも、新鮮な鶏のたたきやごま油和えといった一品料理、さらには鶏のお寿司といった珍しいメニューまで、鶏の様々な魅力を引き出した料理が提供されています。たまごかけご飯など、〆にぴったりのご飯ものも用意されています。豊富なメニューの中でも、「おススメ串」の盛り合わせは、様々な部位を食べ比べたい方におすすめです。予算としては、ディナータイムで一人あたり2,000円から3,000円台が多いようです。
ドリンクメニューも充実しており、焼き鳥との相性を考えて厳選された日本酒、焼酎、ワイン、カクテルなどが揃っています。特定の情報源ではソムリエがいるとの記載もあり、ドリンク選びに迷った際には相談してみるのも良いでしょう。キャッシュレス決済にも対応しており、主要なクレジットカードや電子マネー、QRコード決済が利用可能です。
特別なサービスとして、お祝いやサプライズの相談にも対応してくれるようです。誕生日や記念日など、特別な日での利用を考えている場合は事前に相談してみると良いでしょう。また、小さなお子様連れでの来店も可能で、乳児から小学生まで受け入れており、ベビーカーでの入店も可能です。離乳食の持ち込みも可能なため、子連れでも安心して利用できるサービスが整っています。テイクアウトやデリバリーにも対応しているため、自宅でプロの味を楽しむことも可能です。
ジャズが流れるおしゃれな空間で、新鮮な朝引き鶏を使った本格的な炭火焼き鳥と、趣向を凝らした鶏料理、そしてそれに合う豊富なお酒をじっくりと楽しめる「ヤキトリ ヒトツボシ」。一人でカウンターで静かに過ごすのも、親しい人とテーブル席で語らうのも、様々なシーンで利用できる魅力的な焼き鳥店と言えるでしょう。
