兵庫県神戸市垂水区川原に位置する「季と菜と魚と さんたか」は、JR垂水駅および山陽垂水駅から徒歩約5分、山陽電鉄本線東垂水駅からは徒歩約7分の場所にある日本料理店です。播磨灘にほど近いこの地で、地元垂水や明石を中心に兵庫県産の旬の食材、特に昼網で獲れた新鮮な魚や有機野菜にこだわった料理を提供しています。オーナーシェフは日本各地での修行経験を持ち、素材本来の味を最大限に引き出すために丁寧に引かれた出汁を使用するなど、細部にまでこだわった調理が特徴です。定番の和食に加え、「昔からありそうでどこにもない日本料理」を目指し、遊び心を加えた盛り付けや意外な食材の組み合わせで訪れる人々を魅了しています。
店内はカウンター席とテーブル席があり、総席数は24席です。落ち着いた空間でゆったりと食事を楽しむことができます。お一人様でも気軽に利用できるカウンター席や、隣席との距離が保たれたテーブル席が用意されています。個室や座敷、掘りごたつ、ソファ席、テラス席はありません。店舗の貸切は14名以上から相談可能で、最大24名まで収容できます。
メニューは、その日の仕入れによって内容が変わる「季節のおまかせ料理」が中心となります。予算に応じてコース内容の相談も可能です。これまでに提供されたコースには、季節のおまかせとして6,500円、8,800円、11,000円（いずれも税込）のコースや、牡蠣コース7,500円、通年提供されるすっぽん鍋コース12,000円、10月下旬からの特選蟹づくしコース30,000円などがあります。品数の少ないハーフコースも用意されています。ドリンクは日本酒、焼酎、ワインなどが取り揃えられています。また、お土産として人気の鯖鮨や伝助穴子棒寿司、季節限定のお弁当やお鍋セットなどのテイクアウトも行っています。
予約は可能ですが、当日の予約に関しては電話でのみ受け付けており、席状況によっては4品のハーフコースのみの提供となる場合があります。2名での予約の場合、席の種類（カウンターかテーブルか）は店舗判断となります。支払い方法は現金のみで、クレジットカード、電子マネー、QRコード決済は利用できません。サービス料として5%がかかります。全席禁煙です。駐車場は店舗にはありませんが、近隣に有料駐車場があります。
「季と菜と魚と さんたか」では、特別な日のお祝いでの利用も歓迎しており、サプライズやお祝いの対応も可能です。また、お子様連れでの入店も可能で、小学生のお子様は入店できます。お子様メニューやアレルギー食の対応も相談できます。ただし、ベビーカーでの入店については情報が確認できませんでした。Wi-Fiは利用できません。
日曜日と第三月曜日が定休日です。営業時間は月、火、木～土、祝日、祝前日が17:00～22:00（料理L.O. 20:00、ドリンクL.O. 21:30）、水曜日のみ11:30～14:00のランチ営業（要予約）と17:00～22:00（料理L.O. 20:00、ドリンクL.O. 21:30）のディナー営業を行っています。ただし、ホットペッパーグルメの情報では月、火、木～土、祝日、祝前日が17:00～22:00、水曜日が11:30～14:00および17:00～22:00で、定休日が日曜日と第三月曜日、ぐるなびの情報では17:00～22:00（L.O.21:00）で定休日が日曜日と第3月曜日、Rettyの情報では月～金・土・祝が17:00～22:30（L.O. 21:30）で定休日が毎月第3月曜日と毎週日曜日となっています。情報により一部差異が見られます。最新の情報は店舗にご確認ください。
