神戸市中央区北長狭通に位置する「鶏料理ひとりひとり」は、阪急神戸三宮駅から徒歩約3分、JR三ノ宮駅からは徒歩約5分というアクセスしやすい場所にあります。生田ロードの1本西の筋、神戸サウナのすぐ裏という分かりやすい立地です。SEIGYOビル5階にあり、隠れ家のような雰囲気が漂います。
このお店の大きな特徴は、宮崎県や鹿児島県から毎日直送される新鮮な地鶏を使用していることです。その日に仕入れた新鮮な鶏のみを使用するというこだわりを持っています。鶏料理専門店として、鮮度抜群の特選鶏刺身盛り合わせや、14時間かけてじっくり煮込んだ鶏ガラ100％の濃厚な鶏鍋など、こだわりの鶏料理を提供しています。定番のチキン南蛮も自家製タルタルソースがたっぷりかかっており、常連客に人気のメニューです。他にも、明石焼き風オムレツや、ささみと梅しそ、モッツァレラチーズの揚げ物、手羽先の甘辛揚げなど、鶏を使った多彩な一品料理が揃います。
メニューは、特選鶏刺身盛り合わせが一人前1,400円、二人前1,800円、三人前2,200円、四人前2,600円（いずれも税込）で提供されています。チキン南蛮たっぷりタルタルソースは650円（税込）です。鍋コースは4,000円（税込）から用意されており、人気の鶏ガラスープ鍋や特選鶏刺身盛り合わせなどが含まれています。飲み放題付きのコースもあり、5,300円（税込、現金払いの場合）から利用可能です。揚げ物メニューには、バッファローウイングチキンやヤンニョムチキン、鶏天などがあり、それぞれ900円（税込）程度です。〆には、兵庫県産の卵を使った卵かけご飯（450円税込）やおにぎり、ライスなどがあります。
店内は古民家のような隠れ家的な雰囲気で、落ち着いた空間です。座席は全部で24席あり、掘りごたつ式のお座敷が中心です。お座敷は2名から8名まで利用可能で、デートや女子会、会社宴会など様々なシーンに対応できます。少人数から大人数まで対応できるよう、人数によってテーブルのレイアウトを変更することも可能です。また、お店には2席のみのカウンター席もあります。貸切も可能で、15名から30名まで対応しています。
「鶏料理ひとりひとり」では、料理に合うお酒も豊富に取り揃えています。全国から厳選した日本酒や焼酎などが用意されています。
ランチ営業は不定期で行われており、開催される場合はお店の公式Instagramや食べログで告知されます。特に土曜日に開催されることがあり、限定15食で提供されるプレートランチが非常に人気です。このランチは、20皿以上の小鉢料理に卵かけご飯、豚汁、デザートプレートまで付いており、非常にボリューム満点です。価格は2名で利用の場合一人1,500円、4名以上で利用の場合一人1,400円とリーズナブルです。ランチの予約はInstagramのDMでのみ受け付けているようです。
定休日は日曜日です。営業時間は17:00から22:00までとなっています。支払方法については、各種クレジットカードや電子マネー、QRコード決済に対応しています。サービス料やチャージ料はかかりません。
