兵庫県神戸市灘区桜口町に位置する「バール コラヴェ」は、JR神戸線 六甲道駅から徒歩約3分から5分、阪神本線 新在家駅からは徒歩約4分から6分の距離にある、気軽に本格的なビストロ料理を楽しめるバールです。ウェルブ六甲道5番街の1番館に店舗を構えています。
「バール コラヴェ」では、数々のレストランや有名ホテルで修行を積んだシェフによるこだわりのビストロ料理が提供されています。バルでありながらも料理は本格的で、そのクオリティには定評があります。アラカルトで様々な料理を楽しむことができ、一品一品丁寧に手作りされています。特に、アヒージョやトリッパのトマト煮込みなどが口コミで挙げられており、ソースやドレッシングの美味しさも評価されています。ランチタイムには美しい前菜プレートとメイン料理のセットが提供されていた時期もありました。メニューには、イワシときのこのアヒージョ（680円）、タコときのこのアヒージョ（680円）、海老ときのこのアヒージョ（750円）、ブラジル産鴨モモ肉のコンフィ（1500円）、熟成神戸豚のロースト（1400円）、国産牛ほほ肉の赤ワイン煮込み（1800円）といった肉料理、ズワイガニと野菜のリゾット（980円）、ゴルゴンゾーラのリゾット（1300円）などのリゾット、ペンネゴルゴンゾーラ（1300円）、海老のトマトクリームパスタ（1300円）などのパスタ、チーズ盛り合わせ（1400円）、クレームブリュレ（480円）といったデザートまで幅広いラインナップがあります。ドリンクメニューにはビール（キリン一番搾り550円、ハイネケン990円、ギネススタウト990円など）やワイン、カクテルなどが揃えられています。
店内はカウンター席が中心で、落ち着いた雰囲気の空間です。テーブル席は4名掛けが1テーブルあり、詰めることで最大6名まで利用可能です。総席数は14席と比較的小規模なお店です。個室や座敷、掘りごたつ、ソファ席、テラス席はありません。貸切は可能で、20名以下での利用に対応しています。
営業時間については、ディナータイムが17:00から23:00まで（フード、ドリンクともにL.O.22:00または22:00）、定休日は火曜日です。過去にはランチ営業を行っていた時期もありましたが、最新の情報は直接店舗に確認することが推奨されます。予算はディナーで3,000円から5,999円程度と紹介されています。チャージ料金としてお付き出し代が300円（税抜）かかる場合があります。
店内は全面禁煙です。駐車場はありませんが、近くにコインパーキングがあります。Wi-Fiやバリアフリー設備は確認されていません。お子様連れでの利用は可能です。支払い方法としては、各種クレジットカード（VISA, MasterCard, JCB, American Express, Diners Club）やPayPayを含むQRコード決済が利用できます。ネット予約も可能で、ホットペッパーグルメやぐるなび、Yahoo!マップ、食べログなどから予約ができます。
「バール コラヴェ」は、六甲道エリアで本格的ながらも気軽に立ち寄れるバールとして、美味しい料理とワインを楽しみたい方におすすめのお店です。
