兵庫県神戸市東灘区岡本に位置する「料理人がきさん」は、JR東海道本線（神戸線）摂津本山駅から徒歩約5分、阪急神戸本線岡本駅からは徒歩約7分の場所にある和食・日本料理店です。バスを利用する場合は、岡本2丁目バス停から徒歩約1分とアクセスしやすい立地です。
このお店では、和食の経験を積んだ店主が、鮮魚を中心に素材本来の美味しさを活かした本格的な和食を提供しています。定番の逸品に加え、その日の仕入れや季節によって変わる本日の逸品も用意されており、訪れるたびに新しい味に出会える楽しみがあります。出汁にもこだわりがあり、北海道産真昆布とまぐろ節を使用した丁寧にとられた出汁が料理の基本となっています。
メニューは、旬の食材を使ったお造りや焼き物、炊き合わせなど多彩です。一品料理には、本日のお刺身（990円～）、季節野菜のおひたし（660円）、蓮根饅頭（990円）などがあります。ランチタイムにはお得な御膳が人気で、限定10食の垣御膳（1,870円）や天ぷら御膳（1,320円）などがあります。ランチメニューは季節によって内容や価格が変わる場合があります。ディナーのコース料理は、岡本コース（4,840円）、垣コース（6,600円）、てっちり鍋コース（11,000円）などが用意されています。価格は税込表記のものと、更新日が古く税抜きの可能性があるものが混在しているため、最新の価格は店舗に直接確認することをおすすめします。料理に合わせて選べる日本酒や焼酎、ワインなども豊富に取り揃えられています。
店内は落ち着いた和空間で、席数は20席です。カウンター席が8席あり、一人でも気軽に利用できます。テーブル席は4名掛けが2卓、小上がりの座敷席が1卓（4名掛け）あります。座敷席は、お子様連れや家族、友人との食事に適しています。完全に仕切られた個室はありませんが、小上がりの座敷は半個室として利用できるようです。貸切も可能で、20名まで利用できます。
お店の裏手には提携のコインパーキングがあり、昼夜ともに4,000円以上の飲食で1時間分の駐車券が発行されるサービスがあります。全席禁煙ですが、22時以降は喫煙可能となる分煙を行っています。PayPayでの支払いが可能です。お祝いやサプライズの相談もできる場合があります。
素材の目利きに自信を持つ店主が作る鮮魚料理や、手間暇かけた出汁を使った料理は、口コミでも高く評価されています。落ち着いた空間で、旬の味覚と美味しいお酒をゆったりと楽しめるお店です。
