ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランドの2階に位置する「ル・クール神戸」は、神戸港を眼前に臨む開放的な空間で本格フレンチを堪能できるレストランです。神戸市営地下鉄海岸線みなと元町駅から徒歩約4分、JR神戸駅から徒歩約10分、JR・阪神線・神戸高速鉄道線元町駅から徒歩約15分と、主要駅からのアクセスも比較的便利です。ホテルには有料駐車場も完備されています。
「キュイジーヌ・テロワール（地産地消）」をコンセプトに掲げ、兵庫県内の厳選された旬の食材を積極的に使用しています。世界に誇る神戸牛をはじめ、瀬戸内海や日本海で水揚げされる新鮮な魚介類、淡路島産の玉ねぎや丹波産の食材など、兵庫五国の豊かな恵みを活かした創造性あふれるフランス料理を提供しています。総料理長自らが産地へ赴き、こだわり抜いた食材を使用しているとのことです。ソムリエが厳選した世界各国のワインも豊富に取り揃えられており、料理とのマリアージュを楽しむことができます。
ランチ、ディナーともにコース料理が中心で、様々な価格帯のコースが用意されています。例えば、ランチコースは税込6,500円程度から、ディナーコースは税込15,000円程度から利用できるようです。季節によってメニュー内容が変更されるため、訪れる時期によって旬の味覚を味わうことができます。一部コースではメインディッシュを国産牛フィレ肉にグレードアップしたり、デザートをワゴンサービスで楽しめたりといった選択肢もあるようです。
店内はクラシックな趣とモダンな感性が調和した、優雅で落ち着いた雰囲気です。高い天井やこだわりのインテリア、エルキューイのカトラリーやリモージュのテーブルウェアなど、細部にまでこだわりが感じられます。窓からは神戸港のオーシャンビューやハーバーランドの夜景、緑豊かなガーデンを眺めることができ、リゾートのような開放的な空間で食事を楽しめます。
席はレストランホールとテラス席があり、プライベートな利用にも適した個室も完備されています。個室は2名から最大14名まで利用可能で、顔合わせや結納、長寿のお祝い、ビジネスの接待など、様々なシーンで利用されています。個室料は無料ですが、ランチ、ディナーそれぞれに設定されたコース料金以上の利用が必要となる場合があります。
特別なサービスとして、ホテル内のスパ＆エステティック「ラ・シェール」でのスパ利用やエステ施術がセットになった女性限定プランも提供されています。日頃の疲れを癒し、非日常的な時間を過ごしたい場合に魅力的なプランと言えるでしょう。また、レストランでのディナーにワンドリンクが付いたペア食事券なども販売されています。ドレスコードが設けられており、男性の軽装（Tシャツ、トレーナー、ハーフパンツ、サンダルなど）やタトゥーのある方の入館は控えるよう案内されています。お子様連れの場合、4歳から6歳のお子様は個室のみ利用可能で、0歳から3歳のお子様は店内・個室ともに利用できないため注意が必要です。
