神戸市中央区下山手通にひっそりと佇む「Sans Filtre」（ソンフィルトル）は、各線三宮駅から徒歩約10分ほどの場所に位置する、隠れ家のようなフレンチレストランです。ウッドデッキとレンガ造りの温かみのある外観が目印で、都会の喧騒から離れた落ち着いた空間が広がります。店内は一枚板の広々としたカウンター席が10席のみという、洗練されていながらもアットホームな雰囲気。席間隔にも配慮がされており、ゆったりと食事の時間を過ごすことができます。心地よいジャズの音色が流れ、大人のための隠れ家といった趣です。
店名である「Sans Filtre」はフランス語で「フィルター無し」を意味し、その名の通り、シェフがお客様とダイレクトに向き合い、心の通ったサービスと料理を提供することをコンセプトとしています。シェフは神戸やフランス、横浜での豊富な修業経験を持ち、その全ての工程を一人で手掛けています。料理はもちろんのこと、パンやデザートに至るまで全て自家製というこだわりようです。
料理に使用される食材は、シェフ自らが毎日神戸市中央卸売市場に出向き、その日に良いものを厳選して仕入れています。旬の有機野菜や新鮮な魚介、厳選された肉など、素材そのものの味を最大限に活かす調理法で、クラシックなフレンチの技法にモダンな感性を取り入れた、洗練された一皿が提供されます。一皿ごとのボリュームもしっかりとあり、彩り豊かな盛り付けも魅力です。
メニューは主にコース料理が中心で、ランチタイムには2種類、ディナータイムには3種類のコースが用意されています。それぞれのコースでは、メイン料理を数種類の中から好みに合わせて選ぶことができます。また、コース以外にアラカルトの用意もあり、ワインやデザートのみの利用も可能です。ランチはおよそ5,000円台から、ディナーはおよそ10,000円台からの価格帯で、特別な日の食事にも日常のちょっとした贅沢にも利用しやすいでしょう。ソムリエの資格も持つシェフが厳選したフランスワインを中心に、料理との相性を考えられた豊富なドリンクも楽しめます。
座席はカウンター席のみで、個室はありません。貸切での利用も可能で、少人数での貸切も相談に応じてもらえますが、その場合は貸切料金が発生する場合もあるため、事前に確認が必要です。店内は全席禁煙となっています。
特別なサービスとして、誕生日や記念日での利用時にはデザートプレートにメッセージを添えるといったサプライズにも対応してもらえます。また、ドリンクの持ち込みも可能とのことです。
オープンは2005年で、神戸では比較的歴史のあるフレンチレストランの一つと言えます。人気店のため事前の予約は必須です。定休日は水曜日と木曜日のランチタイムで、祝日の場合は営業しています。営業時間はランチが12:00から13:00ラストオーダー、ディナーが18:00から20:30ラストオーダーです。駐車場はないため、近隣のコインパーキングを利用することになります。隠れ家のような空間で、シェフこだわりのフレンチと心地よい音楽に包まれながら、ゆったりと忘れられない食体験を堪能できる一軒です。
