神戸市北区にある「炭焼きと魚貝と日本酒 魚’s man うおーずまん 岡場」は、神戸電鉄三田線岡場駅から徒歩約1分というアクセスしやすい場所に位置しています。有馬街道沿いのパルドゥビル1階にあり、駅からも近く、駐車場も完備しているため、様々な手段で訪れることができます。駐車場はビル共有のものが利用可能で、1～3時間まで無料サービスがあります。
この店のコンセプトは、店名の通り炭焼き、魚貝、日本酒を堪能できる居酒屋です。特に新鮮な魚介類と全国各地から厳選された日本酒にこだわりを持っています。木の温もりを感じる落ち着いた雰囲気の内装で、温かい時間を過ごせるような空間が作られています。
メニューの中心は新鮮な魚介を使った料理と炭火焼きです。名物の一つとして挙げられるのは、「牡蠣のやかん蒸し」で、見た目のインパクトもあり、三重県から直送された牡蠣をやかんで豪快に蒸し上げています。やかん蒸しの残った出汁を使った〆のあさり佃煮茶漬けもおすすめされています。新鮮な魚の豪華刺身盛り合わせも人気で、ハーフサイズも用意されています。他にも、生で食べる大人の生エビマヨ、カンパチと柿の種と坦々ラー油、カニ味噌クリームチーズなどの創作海鮮メニューや、鮪のほほ肉の炭火レア炙りなどの炭火焼き料理、おでんなども提供しています。おでんの盛り合わせや、おでん出汁うどんといったメニューも見られます。ドリンクは全国各地の地酒を豊富に取り揃えており、ビールやハイボール、サワー、カクテルなど幅広いラインナップがあります。
コース料理も提供されており、飲み放題付きのコースが中心です。例えば、名物の牡蠣やかん蒸しをメインにしたコースや、うおーずまんの人気メニューを盛り込んだ梅・竹・松コースなどがあります。価格帯は飲み放題付きで4,500円から6,000円程度のコースが見られます。アラカルトメニューの価格帯は、牡蠣のやかん蒸しが6個1,089円/12個2,079円（税込）、豪華鮮魚刺身盛り合わせが1,639円（税込）、おでんの盛り合わせが869円（税込）などです。
座席はカウンター席とテーブル席があり、一人でも利用しやすい雰囲気です。個室や座敷、掘りごたつ、ソファー席はありません。貸切は25名から32名まで対応可能で、テラス席も24名から貸切ができるため、大人数での宴会にも適しています。
また、この店舗は隣接する肉バル「肉燻（ミートクン）」のメニューも注文できるというユニークなサービスを提供しています。これにより、魚介料理と肉料理の両方を一度に楽しむことが可能です。Wi-Fiも利用できます。不定休ですが、営業時間は17:00から翌1:00まで（料理L.O.24:00、ドリンクL.O.24:30）となっています。
