神戸市中央区、JR三ノ宮駅から徒歩約1分の場所にある「神戸牛焼肉 石田屋。Hanareの上」は、兵庫県内の契約牧場から直接仕入れたA5ランクの神戸牛や最高級の黒毛和牛を堪能できる焼肉店です。各線三宮駅からもアクセスしやすい好立地に位置しており、旧居留地・大丸前駅からも徒歩圏内です。
石田屋。グループは神戸牛の焼肉やステーキ、すき焼き、しゃぶしゃぶなどを提供する複数の店舗を展開しており、精肉販売も手掛けています。Hanareの上店は、落ち着いた雰囲気の中で上質な焼肉を楽しむことにこだわっており、粋な空間が居心地の良さを演出しています。
提供されるメニューは、厳選された神戸牛を中心としたコース料理やアラカルトが用意されています。特に、契約牧場から仕入れることで実現する神戸牛や熟成肉の上質な肉質が特徴です。口コミでは、希少部位を含むお肉の質の高さが評価されており、一口食べただけで他店との違いが分かるとの評判もあります。コースは複数種類があり、例えば「厳選極コース」や「特選贅沢コース」、「石田屋コース」などが提供されています。また、コース以外にもアラカルトで様々な部位を楽しむことができます。具体的な価格帯としては、コースは4980円（税抜）から用意されており、ディナーの平均予算は8000円程度とされています。ローストビーフや焼きしゃぶ、特上塩タン、厚切り上タン、特選ヘレ、特選サーロインといったメニューがコース内容に含まれることもあります。ホルモンも美味しいと評判です。
店内には、上質なカウンター席や少人数向けの個室が完備されています。個室は2名から最大16名まで利用可能で、周囲を気にせずにゆっくりと食事を楽しみたい場合に適しています。テーブル席も用意されており、人数に合わせて席の用意が可能です。間接照明が使われた内装は落ち着いた空間を創り出しており、和モダンの雰囲気が漂います。三宮の夜景を望めるカウンター席は、特別なイベントなどにもおすすめです。全席禁煙となっています。
特別なサービスとして、平日限定の早割サービスや20時30分以降の来店でワンドリンクサービスが提供されている場合があります。来店シーンとしては、友人や知人との利用が多いほか、家族での利用も見られます。精肉卸直営のため、品揃えが豊富で肉の鮮度が高いことも魅力の一つです。お肉は厚みがありボリューム満点との声もあります。
