兵庫県神戸市中央区下山手通2丁目、ホテルザ・ビー神戸の1階に位置する「ハイボールバー 三ノ宮 1923」は、高品質なハイボールを専門に提供するバーです。各線三宮駅からは徒歩数分の距離にあり、例えば神戸市営地下鉄西神・山手線の三宮駅西出口3からは徒歩約2分、JR三ノ宮駅や阪急神戸本線の神戸三宮駅からも徒歩2～4分圏内という、非常にアクセスしやすい立地です。東急ハンズのすぐ西側、生田新道沿いにあるため、初めて訪れる方でも見つけやすいでしょう。
店名に冠されている「1923」は、日本のウイスキーの歴史において重要な年であり、サントリー山崎蒸溜所が操業を開始した年に由来しています。このことからも、同店がウイスキー、特にハイボールに対する深いこだわりを持っていることがうかがえます。
「高品質のハイボールを提供するハイボール専門店」をコンセプトに掲げるこのバーでは、単にウイスキーをソーダで割るだけでなく、一杯のハイボールに至るまで徹底したこだわりが詰まっています。使用するソーダは天然水から作られたハイボール専用のもので、業界最高レベルのガス圧を持つ強炭酸が爽快感を演出します。さらに、ハイボールに最適な硬さの氷柱型の特製氷は、マイナス15℃で一昼夜かけて凍らせ、提供時には表面を洗うという手間をかけています。これらのこだわりにより、他では味わえない格別のハイボールを楽しむことができます。
ドリンクメニューはハイボールが中心で、定番の角ハイボールやジムビームハイボールはもちろん、お店の個性が光るオリジナルのハイボールも豊富に揃っています。特に「三ノ宮ハイボール」はおすすめの一杯とされており、その他にもウイスキーを独自の製法で抽出した「珈琲ドリップハイボール」や、自家製漬け込み果実を使用したハイボールなど、約50種類ものバリエーションがあります。山崎、白州、響といったジャパニーズウイスキーから、グレンフィディック、ボウモアといったスコッチウイスキーまで、様々なウイスキーベースのハイボールを好みに合わせて選べるのも魅力です。
ハイボールとともに楽しめるフードメニューも充実しています。おつまみとして人気の自家燻製5種盛り合わせは、半熟燻玉や自家製ベーコン、いぶりがっことカッテージチーズなど、様々な燻製料理を一度に味わえます。この他にも、フィッシュ＆チップスやサイコロステーキ、鶏のから揚げといった定番の居酒屋メニューから、ビーフカツサンドやナポリタン、ピザといったしっかり食べられる食事メニューまで幅広く提供しています。ランチタイム（土日祝のみ）には、一部メニューに加えて焼きたてパンやライス、スープが食べ放題となるサービスがあり、ボリューム満点だと評判です。
店内はノスタルジックでありながら落ち着いた、洗練された大人の空間が広がっています。席数は合計で99席あり、お一人様でも気軽に立ち寄れるカウンター席、友人やグループでの利用に最適なテーブル席やボックス席が用意されています。奥には24席の広々とした個室も完備されており、記念日のお祝いや誕生日パーティー、歓送迎会といった特別な集まりにも利用できます。店内全体や個室を貸し切って、30名から最大100名程度までの大型パーティーを行うことも可能です。TVも設置されているため、スポーツ観戦をしながら盛り上がることもできます。バーでありながら、ランチやカフェ、ディナーとしての利用もでき、様々なシーンに対応できる使い勝手の良さも特徴です。
特別なサービスとして、テーブルにはチャージ料金に含まれるおかきやナッツが常備されており、自由に食べ放題で楽しめます。また、この店独自のサービスとして、自分専用の銅製マグを店に預けておける「マグキープシステム」を実施しています。個数限定ではありますが、マイマグで注文するとハイボールが通常よりも増量されるため、お得にハイボールを楽しみたい方には嬉しいサービスです。さらに、毎日15時から19時までの時間はハッピーアワーとなっており、フード全品が半額になるという大変お得なサービスも提供されています。
営業時間は、月曜日から金曜日が15時から翌0時まで、土曜日が11時30分から翌0時まで、日曜日・祝日が11時30分から23時までとなっており、それぞれラストオーダーは閉店時間の30分前です。年中無休で営業しているため、いつでも気軽に立ち寄ることができます。ランチタイムは土日祝のみの営業です。予算としては、ランチは1,000円台、ディナーは2,000円台から利用できるとされており、用途に応じて幅広い価格帯に対応しています。決済方法としてPayPayが利用可能です。
三宮駅から近い便利な立地で、こだわりの詰まった美味しいハイボールを豊富な種類から選べ、フードメニューも充実しているため、お酒好きはもちろん、食事を楽しみたい方にもおすすめです。落ち着いた雰囲気の広い店内で、一人でもグループでも、様々なシーンで利用しやすい、魅力的なバーと言えるでしょう。
