神戸市中央区中山手通に位置する「備長炭火焼鳥 裕泉」は、各三宮駅から徒歩約3分から5分圏内というアクセスしやすい場所にあります。JR三ノ宮駅からは徒歩約3分、阪急神戸本線神戸三宮駅からも徒歩約2分または4分、阪神本線三宮駅からは徒歩約5分と、様々な路線からアクセス可能です。北野坂の近く、少し奥まった路地裏に佇む隠れ家のような雰囲気が特徴です。
この店のこだわりは、朝挽きの丹波地鶏と最高級の紀州備長炭を使用している点にあります。焼き鳥は、備長炭の強い火力で一気に焼き上げることで、鶏本来の旨みを閉じ込めているとされています。店主が厳選した旬の新鮮野菜も提供されており、焼き鳥と共に楽しむことができます。
メニューには、ねっくやつくね、うずらベーコン、キモ、背肝、心のこり、もも串といった定番の焼き鳥の他、ひね鳥のポン酢やささみのたたき、鶏パン（レバーペーストを塗ったパン）といった一品料理も並びます。また、鶏だしを使った鳥雑炊や、長崎の五島うどんなど、〆のメニューも用意されています。飲み物については、厳選された地酒や本格焼酎、ビールの他、様々なドリンクが取り揃えられています。価格帯は、食べログの口コミ集計によると一人あたり3,000円から4,999円程度、ぐるなびでは4,000円程度とされており、リーズナブルに楽しめるという声もあります。ホットペッパーグルメには、特定の日本酒が2時間飲み放題になる限定クーポンや、「とりコース」5500円のコースも掲載されています。
店内は全20席から21席で、カウンター席とテーブル席があります。落ち着いた空間で、目の前で焼き上げられる様子を見ながら食事を楽しむことができるカウンター席や、複数人で利用しやすいテーブル席が用意されています。5名まで利用可能なカーテン仕切りのテーブル個室が1室あるという情報も見られます。貸切も可能で、15名から22名程度まで対応できる場合があります。全席喫煙可能となっています。スポーツ観戦ができるという情報もあります。
特別なサービスとしては、ホットペッパーグルメ限定の2時間飲み放題クーポンや、誕生日特典があるという情報が確認できます。また、テイクアウトやデリバリーにも対応しているとのことです。
新鮮な丹波地鶏とこだわりの備長炭で焼き上げられる焼き鳥を、隠れ家のような落ち着いた空間で楽しむことができる店と言えるでしょう。
