神戸市中央区、阪急神戸三宮駅西出口から徒歩約1分、JR三ノ宮駅西出口から徒歩約3分の場所に位置する「スペイン料理 カルメン」は、1956年（昭和31年）創業の日本で最初のスペイン料理専門店とされています。老舗ならではの落ち着いた雰囲気が漂う店内は、テーブル席が中心で、席数は約50席です。薄暗い照明とろうそくの灯りが、まるでスペインの小さなレストランにいるかのような空間を演出しています。個室の情報は見られませんでした。
提供されるスペイン料理は多岐にわたり、60種類以上の単品料理が用意されているほか、コース料理も提供されています。ランチタイムには手頃な価格のランチメニューがあり、「フラメンカエッグ」、「白身魚のピルピル」、「特選牛ロース肉ステーキ」、「えびの南蛮焼き」などが選べます。ランチセットにはスープやサラダ、サフランライスまたはパン、コーヒーが付くことがあり、特にサフランライスはミニパエリアとして提供されることもあります。スープはニンニクを使った「ソパ デ アホ」や、夏期には「ガスパッチョ」が用意されます。名物料理の一つである「フラメンカ・エッグ」は、創業当時から変わらない伝統の味で、目の前で火を付けてくれる演出も楽しめます。華やかな彩りのトマトソースをベースにしたココット風卵料理で、リピーターも多い一品です。ディナーの平均予算は約4,000円から5,000円台とされており、ランチは1,000円台から2,000円程度で楽しめるようです。豊富な種類のワインもリーズナブルな価格で提供されています。
毎週土曜日のディナータイムにはフラメンコライブが開催されており、食事とともに本場の雰囲気を味わうことができます。ライブチャージは一人600円で、午後7時までの入店が推奨されています。このフラメンコライブはカルメンの大きな魅力の一つであり、多くのフラメンコファンが集まる場所ともなっています。特別なサービスとして、誕生日のお祝いに関する具体的なサービス情報は確認できませんでしたが、様々な利用シーンで利用されているようです。
支払い方法については、各種クレジットカード（VISA, Master, JCB, AMEX, Diners, UnionPay）や電子マネー（交通系電子マネー, 楽天Edy, nanaco, WAON, iD, QUICPay）、QRコード決済（PayPay, d払い, 楽天ペイ, au PAY, Alipay, WeChat Pay）が利用可能です。
