兵庫県神戸市中央区、トアロード沿いのビル2階に位置するこの店舗は、かつて「炭焼肉 石田屋。トアロード店」として親しまれていましたが、現在は業態を変更し「燦 別邸 神戸三宮店」として営業しています。神戸を代表する食肉卸直営の「神戸石田屋」グループの一員として、厳選された高品質な肉を提供することにこだわりを持っています。
アクセスは各線三宮駅や元町駅から徒歩圏内と非常に便利な立地です。具体的には、阪急神戸線神戸三宮駅、神戸市営地下鉄海岸線旧居留地・大丸前駅から徒歩約6分（約420m）、JR東海道本線元町駅から徒歩約6分（約430m）、JR神戸線三ノ宮駅から徒歩約7分、阪神本線元町駅・三宮駅から徒歩約5分と、様々な方面からのアクセスが可能です。トアロードを進んでいくと見えてくる、分かりやすい場所にあります。
「燦 別邸 神戸三宮店」としての現在のコンセプトは、沖縄県産の特選あぐー豚と、兵庫県内の契約牧場から厳選して仕入れた最高品質の神戸牛を、しゃぶしゃぶとすき焼きで味わうことにあります。しゃぶしゃぶには、特製の出汁と水晶鍋を使用するという特徴があり、上質な肉の旨みを最大限に引き出す工夫がされています。神戸石田屋グループは、かつて炭火焼肉で「焼肉WEST百名店2022」に選出されるなど、その肉質の高さには定評があります。この店舗でも、その厳選された肉へのこだわりは受け継がれています。
店内は、落ち着いた雰囲気の中でゆったりと食事ができるよう配慮されており、総席数は45席です。特にテーブルタイプの個室が用意されている点が特徴です。これにより、周りを気にすることなく食事を楽しむことができ、プライベートな会食や接待、家族での利用、デートなど、様々なシーンに対応可能です。かつての炭焼肉店時代には、2名から10名まで収容できる完全個室も備えられており、落ち着いた空間で食事を提供するという店舗の姿勢は現在も共通していると考えられます。黒と木目を基調としたモダンな内装は、ゆったりとした時間を過ごすのに適した空間を演出しています。
メニューは、あぐー豚と神戸牛を使ったしゃぶしゃぶとすき焼きが中心です。これらの厳選素材を用いたコース料理が提供されており、例えばあぐー豚のすき焼きコースにはデザートが付いて7,480円（税込）といった設定があります。肉の品質の高さはもちろんのこと、こだわりの出汁やすき焼きの割り下で、素材本来の味を堪能できるようになっています。ドリンクについても、過去の情報では肉料理に合う様々な種類が用意されていたことがうかがえます。
特別なサービスとしては、決済方法としてPayPayが利用可能であるという情報があります。また、神戸石田屋グループ全体として、お客様への細やかな気配りや丁寧な接客にも力を入れていることが、以前の利用者からの口コミなどからうかがえ、この店舗でも同様の質の高いサービスが期待できます。ランチ営業は土日祝日のみ行っており、ディナーは月曜日、水曜日から日曜日、祝日、祝前日に営業しています。火曜日が定休日となっています。チャージ料として210円（付き出し付き）がかかる場合があるようです。駐車場は完備されていないため、近隣のコインパーキングなどを利用することになります。かつて無煙ロースターが導入されていたように、快適な空間で上質な肉料理を楽しめるよう配慮されています。
