神戸市中央区下山手通に位置する「石焼ハンバーグ＆ステーキ Hamburg」は、高品質な和牛を使用したハンバーグとステーキを石焼きスタイルで楽しめるレストランです。JR神戸線三ノ宮駅、阪急神戸本線神戸三宮駅からそれぞれ徒歩約3分（約230m）、JR神戸線元町駅からも徒歩約5分（約380m）と、各線三宮駅・元町駅からアクセスしやすいトアロード沿いの分かりやすい場所にあります。
店名にも冠されている「Hamburg」は、ハンバーグ発祥の地とされるドイツの都市に由来しており、その名の通りハンバーグへのこだわりが感じられます。こちらのお店では、くまもと黒毛和牛の中でも特に優れたA4・A5等級のブランド和牛「和王」を100%使用しており、つなぎは一切使用しない「生ハンバーグ」を提供しています。厳選された和牛の旨味を最大限に味わえるよう、鮮度にもこだわっているのが特長です。
メニューの中心となるのは、このこだわりの黒毛和牛生ハンバーグです。提供されるハンバーグは表面のみが焼かれたレアな状態で運ばれてきます。熱々に温められた石がテーブルに用意されており、自分好みの焼き加減に調整しながら、アツアツの状態で最後までじっくりと味わうことができます。ハンバーグにナイフを入れると、豊かな肉汁が溢れ出すことでも知られています。焼き石が冷めてしまっても、新しいものと交換してもらえるサービスがあり、常に最適な温度で楽しめる配慮がされています。ハンバーグのサイズは120g、150g、200gなどが用意されており、お好みに合わせて選ぶことができます。価格はグラム数によって異なり、例えば黒毛和牛生ハンバーグは120gが1200円、150gが1500円、200gが1900円（いずれも税抜）で提供されています。過去のランチメニューでは、150gが980円（税別）から提供されていた時期もありました。
ハンバーグ以外にも、ステーキメニューも用意されており、肉の王様と呼ばれるフィレ肉なども楽しめます。過去には150gのフィレステーキが1903円（税込）で提供されていたこともあります。
食事にはお得なセットを付けることが可能です。Aセットはライス、サラダ、スープが付き、デザートセットにはさらにドリンクとデザート（バニラアイスクリームなど）が加わります。これらのセット価格はAセットが300円、デザートセットが500円（いずれも税抜）です。また、ライスは大盛りやおかわりが無料で可能で、ランチタイムにはライスのおかわりが自由というサービスもあります。ハンバーグやステーキの付け合わせには、じゃがバターやインゲン豆が添えられています。ソースの種類も豊富で、オリジナルソース、デミグラス、おろしポン酢、ハニーマスタード、炭塩、ニンニク七味、ブラックペッパーとお塩などがあり、様々な味の変化を楽しめます。
店内は全部で30席ほどの広さがあり、カウンター席や2人掛け、4人掛けのテーブル席が設けられています。カフェのような雰囲気で、気軽に食事ができる空間です。石焼きスタイルで調理する際に油が跳ねるため、希望すれば紙エプロンをもらうことができ、服を汚す心配なく食事に集中できます。
「石焼ハンバーグ＆ステーキ Hamburg」は、自分で肉を焼き上げる楽しさと、上質な和牛の旨味を存分に堪能できる点が魅力のお店です。三宮・元町エリアで美味しいハンバーグやステーキを味わいたい時におすすめの選択肢と言えるでしょう。
