炊き肉 牛ちゃん 神戸店は、各線三宮駅から徒歩数分というアクセスの良い場所に位置しています。鹿児島発祥の「炊き肉」を神戸で楽しめるお店として知られています。この炊き肉は、焼肉、すき焼き、しゃぶしゃぶの良いところを組み合わせたような独自のスタイルで提供されます。鉄板で野菜と黒毛和牛を特製の出汁で炊き上げ、オリジナルのタレで味わいます。弱火でじっくりと炊くことで、肉と野菜の旨みが引き出されるのが特徴です。
メニューの中心は名物の炊き肉で、黒毛和牛カルビとたっぷりの野菜を特製出汁で炊いたものが看板商品です。〆には、旨みが染み込んだ出汁で作るうどんやおじや、ご飯が用意されています。これらのセットメニューに加えて、一品料理も提供されています。例えば、砂ずりニンニク炒めや大根と水菜のサラダ、せせりポンズのねぎ焼き、豚キムチ炒め、空心菜炒めなどがあり、価格帯は500円から1,100円程度（税込）です。ドリンクは生ビール、酎ハイ、ハイボールなどが提供されています。平均予算はディナーで3,000円から3,999円程度とされています。
店内は26席ほどの広さで、貸切も可能です。個室はありませんが、ゆったりと落ち着ける空間づくりを心掛けているようです。宴会や家族での食事、デートなど様々なシーンでの利用が想定されています。全席喫煙可能ですが、2020年4月1日からの改正健康増進法の施行により、来店前に店舗に確認することが推奨されています。
特別なサービスに関する具体的な情報は少ないものの、一部の口コミでは、店主こだわりの日本酒が豊富に揃えられているとの記述が見られます。また、感染症対策としてアルコール消毒や換気を徹底しているとのことです。
三宮駅からのアクセスは、地下鉄西神・山手線三宮駅東出口8から徒歩1分、阪急線神戸三宮駅東口から徒歩3分、JR三ノ宮駅中央口から徒歩4分と非常に便利です。周辺には駐車場がないため、公共交通機関の利用が便利です。
