阪急神戸三宮駅の西改札口から山側へ徒歩約1分の場所にある「大衆酒場 一（はじめ）」は、神戸市中央区北長狭通に位置する大衆居酒屋です。JR三ノ宮駅からも徒歩圏内で、駅からのアクセスが良い立地にあります。住所は兵庫県神戸市中央区北長狭通1-8-7です。
このお店は、どこか懐かしい雰囲気が特徴です。「Asahi」と書かれた提灯が並ぶ入り口や、店内を飾る赤提灯や昔ながらのポスターなどが、温かい空間を演出しています。コンセプトは「家庭の延長」であり、訪れるお客さんが家庭で飲んでいるようにほっとできるお店を目指しています。
席は1階が立ち飲みカウンター、2階がテーブル席となっています。1階の立ち飲みは気軽に立ち寄るのに最適で、一人でも利用しやすい雰囲気です。一方、2階のテーブル席はゆったりと寛げる空間で、宴会などにも利用可能です。総席数は食べログによると52席（2F 34席、1F 18席）、NAVITIMEによると38席と情報に違いが見られます。個室は確認できませんでしたが、ぐるなびの情報ではテーブル個室がある可能性が示唆されています。利用人数によっては貸切もできる場合があるようです。喫煙に関しては、全席喫煙可の情報があります。
メニューの中心は、本場博多仕込みのもつ鍋と手頃な価格の逸品料理です。もつ鍋は、九州から直送されるあごだしや九州醤油を使用した本格的な味わいが楽しめます。特選みそ味と特選しょうゆ味があり、プリプリの国産和牛もつを使用しています。1階の立ち飲みカウンターでは、一人前から注文できる「ちょい鍋」も提供されており、気軽に名物のもつ鍋を味わうことができます。串カツや焼きとん足、自家製もつ煮込みなどの居酒屋メニューも豊富に揃っており、多くのメニューが手頃な価格で提供されています。例えば、自家製もつ煮込みや焼きとん足は390円（税抜）、串カツは100円から、焼ギョーザは290円（税抜）などの価格帯です。一品料理やご飯ものもあり、様々な料理を楽しむことができます。
ドリンクメニューも充実しており、生ビール、チューハイ、ハイボールなどが手頃な価格で提供されています。立ち飲み席ではこれらのドリンクが更にお得になるという情報も見られます。
特別なサービスに関する情報は限定的ですが、過去には餃子の値引きサービスがあったという利用者の声もあります。詳細は直接店舗に確認するのが良いでしょう。
全体的に、大衆酒場らしい活気がありながらも、温かい雰囲気でリラックスして過ごせるお店と言えるでしょう。阪急三宮駅から近く、昼から営業しているため、様々なシーンで利用しやすいお店です。
