さば料理専門店　SABAR　神戸元町店

神戸元町商店街の中に位置する「とろさば料理専門店 SABAR 神戸元町店」は、JR元町駅西口から徒歩約6分、地下鉄みなと元町駅2番出口からは徒歩約3分と、アクセスしやすい立地にあります。

この店のコンセプトは「まだ出会ったことのない『とろさば』との出会いの場」を提供すること。東北近海、主に八戸沖や三陸沖で獲れる脂質含有量21％以上、魚体550g以上の厳選された「とろさば」を使用し、日本料理だけでなく世界各国の料理にアレンジして提供しています。神戸元町店限定の「サバル」メニューとして、洋風にアレンジされたとろさば料理も楽しめます。店内のデザインもサバへのこだわりが随所に見られ、遊び心のある空間となっています。

メニューには、看板メニューである「とろさば」を使った多彩な料理が並びます。刺身で食べ比べができる「名代豊後鯖トロ鯖の刺身食べ比べ」は2400円（税込）、ボリューム満点の「メガとろさばの焼き」は2780円（税込）、ハーフサイズは1650円（税込）です。その他にも「豊後鯖のきずし」1200円（税込）や「とろ鯖の蒲焼き」980円（税込）など、様々な調理法でさばを堪能できます。ランチタイムには、グランプリ殿堂入りの「さばの漬け丼」や「さばのねぎ塩丼」などが選べるハーフ＆ハーフ丼が1000円（税込）、さばの唐揚げ定食が780円（税込）で提供されており、ごはんのおかわりが無料です。飲み放題付きのコース料理も3500円（税込）から用意されており、さばのしゃぶしゃぶなども楽しめます。

総席数は42席あり、1階と2階に分かれています。カウンター席とテーブル席が設けられています。貸切も可能で、着席の場合は最大26名まで対応できます。一部店舗には個室もあるようですが、神戸元町店の個室に関する詳細な情報は見当たりませんでした。

テイクアウトにも対応しており、「とろさば棒寿司」なども持ち帰ることができます。また、ランチタイムにはお子さま向けの「お子さばランチ」や「お子さばうどん」も用意されており、お子様連れでも利用しやすいサービスがあります。毎月3と8のつく日には、ドリンクがお得になるサービスも実施されていた時期があるようです。