神戸市長田区、アスタピア新長田駅前通り1階に位置する「Salon de MINATO」は、2021年11月3日にオープンした創作イタリアンレストランです。JR神戸線・新長田駅から徒歩約2分、神戸市営地下鉄海岸線新長田駅からは徒歩2分、山陽電鉄西代駅からは徒歩約10分と、アクセスしやすい立地が特徴です。一見すると美容院のようなおしゃれで明るい雰囲気の外観で、店外のガラスドアには「3710（みなと）」と記されており、ユニークな目印となっています。
店内は落ち着いた雰囲気で、30代以上の大人がゆっくりと食事を楽しめる「大人の社交場」をコンセプトにしています。おしゃれなインテリアが配されており、デートや友人との食事、ビジネスシーンでの利用にも適しています。席数は20席から30席程度で、個室は設けられていませんが、貸切での利用は可能です。全席禁煙となっています。
「Salon de MINATO」の料理は、地産地消を大切にした創作イタリアンです。地元の良質な野菜、お肉、そして神戸港で活躍する漁師から毎日直送される新鮮な魚介類を厳選して使用しています。地元の食材から丁寧に取ったブロードをベースに、パスタ、リゾット、スープなど多様な料理が提供されています。特にお野菜はスープや付け合わせ、サラダにふんだんに使われています。地元の黒毛和牛を使った肉料理や、新鮮な魚介類を使った魚料理もメニューに並びます。
ランチは1,000円台から2,000円台、ディナーは2,000円台から7,000円台の価格帯で楽しめます。ランチメニューには、前菜盛り合わせ、サラダ、スープ、自家製バケットに本日のパスタが付いたものなどがあります。前菜の盛り合わせは種類が豊富で凝っており、特に蒸し鶏にブルーベリーソースをかけたものなどが好評です。パスタはシンプルながらも素材の味が引き立つ絶妙な塩加減で、シラスとパスタの食感の組み合わせなどが良いという声もあります。ドリンクメニューにはワインや日本酒など、料理に合うお酒が豊富に揃えられています。
支払いは各種カードとQRコード決済に対応しています。駐車場はありません。地元食材を活かした創作イタリアンと、落ち着いた空間で大切な人とゆっくりと食事を楽しみたい際におすすめのお店です。
