阪急伊丹駅直結の商業施設「阪急伊丹リータ」の4階に位置する「野菜とつぶつぶ アプサラカフェ 伊丹店」は、アクセス抜群のカフェレストランです。阪急伊丹駅西出口からは徒歩約1分と、電車での利用に大変便利です。駅ビル内にあるため、雨の日でも濡れることなく訪れることができます。
このお店のコンセプトは「地元野菜 × 雑穀 × 手づくり」です。地産地消にこだわり、地元で収穫された野菜をたっぷりと使用しています。雑穀を取り入れた健康的なメニューが特徴で、素材本来のおいしさを最大限に引き出すために、手間暇を惜しまずお店で一から手づくりされています。無農薬栽培やフェアトレードのドリンク、無添加の調味料、てんさい糖や果物を使った手づくりデザートなど、体への優しさを追求した食材選びもこだわりの一つです。オーナーがカンボジアでの経験から感銘を受けた、エコロジカルな生活やコミュニティの強さがお店の根底に流れています。石油を使わず世界中から食材を集めるのではなく、身近な地元の野菜に目を向けたエコへの取り組みを大切にしています。
メニューは、日替わりのアプサラ定食を中心に、グリーンカレー定食、トマトカレー定食、シェフの気まぐれ定食、アジアンの気まぐれ定食などがあります。アプサラ定食はスタッフが日替わりでメニューを考案しており、訪れるたびに新しい味に出会える楽しみがあります。ランチタイムはこれらの定食がお得な価格で提供され、ディナータイムにはランチメニューに食前酢とプチデザートが付加されます。例えば、アプサラ定食の価格はランチが1220円または1150円、ディナーが1460円または1380円程度です。トマトカレーやグリーンカレーはランチが1120円または1070円、ディナーが1360円または1300円程度で楽しめます。他にも、白身魚の包み蒸しや海老とホタテのレモングラス炒めといったごちそう定食（1760円または1730円程度）や、種類豊富なカフェメニュー、手づくりデザートも用意されています。価格は季節や仕入れによって変動する場合があります。
店内は木と緑を基調とした落ち着いた空間で、照明も少し落としてありリラックスできる雰囲気が作られています。広々としたテラス席のような屋外スペースにも席が設けられており、開放的な空間で食事を楽しむことも可能です。
特に注目すべき特別なサービスとしては、キッズスペースが完備されている点が挙げられます。お子様連れでも周囲を気にせずゆったりと食事を楽しめる配慮がされています。また、座敷席の用意もあり、小さなお子様連れに優しい環境が整っています。お子様向けのアレルギー対応や子ども向けメニューも用意されており、家族みんなで安心して利用できます。仕事だけでなく独立に向けたスキル習得を支援するなど、スタッフを大切にするお店づくりも行われています。ネット予約にも対応しており、気軽に利用しやすいお店です。PayPayでのQRコード決済も利用できます。
