兵庫県宝塚市川面にある「もりやま」は、JR福知山線宝塚駅から徒歩約1分、阪急宝塚線・今津線宝塚駅からも徒歩約3分という、駅からのアクセスに恵まれた場所に位置する季節料理店です。お車での来店向けに専用駐車場が1台用意されているほか、店の近くには有料駐車場も多数あるため便利に利用できます。
店内は、アットホームな雰囲気が感じられる全20席ほどの空間です。座席タイプはカウンター席が8席設けられていますが、個室や座敷、掘りごたつやソファ席、テラス席はありません。落ち着いた空間で、店主こだわりの料理をゆっくりと味わうことができます。貸切での利用も可能です。
「もりやま」の大きな特徴は、毎朝店主自らが市場で厳選して仕入れる新鮮な素材を使用している点にあります。「その日のものを、その日のうちに」提供することにこだわり、素材本来の良さを最大限に引き出した料理を提供しています。また、料理の味を決定づける調味料にも強いこだわりを持ち、造り醤油、ぽん酢、田楽みそ、梅肉、酢味噌、寿司酢など、すべて創業以来受け継がれる自家製のものを使用しています。これらの自家製調味料が、「もりやま」ならではの自慢の味を生み出しています。
提供される料理は、新鮮な魚介を使った海鮮料理やふぐ料理、季節の食材を用いた割烹料理などが中心です。特におすすめは、国産の活けとらふぐを使用した「活けてっちりコース」で、8800円（税込）で予約を受け付けています。また、「もりやま特選コース」（13200円・税込）では、日替わりの付だし三種盛り、ぷるぷるの皮湯引き、美しく透き通る活けてっさ、軽くカラリと揚がったふぐから揚げ、旬の冬野菜と大きなふぐがたっぷりの活けてっちり鍋、〆にはとろとろ卵と青葱、焼きのりが入ったふぐと野菜の旨味が染み込んだ雑炊、お漬物に加え、120分の飲み放題も付いており、「もりやま」の味を存分に堪能できます。飲み放題では、生ビール（キリン一番搾り）や瓶ビール（アサヒクラシック）、日本酒（長龍 和楽）、焼酎（麦・天の刻印、芋・松露）、梅酒（香住鶴）、ウイスキー（ホワイトホース）などが提供されます。ノンアルコールビールやソフトドリンク、ひれ酒やつぎ酒も用意されており、幅広いニーズに対応しています。飲み放題の内容を充実させられるプレミアム飲み放題（+1000円）のオプションもあります。コース以外にも、アラカルトでおなじみのメニューが揃っています。
「もりやま」では、より多くのお客様に料理を味わってほしいという思いから、最高の素材をできるだけ手頃な価格で提供するための努力を惜しみません。また、お客様の食へのこだわりに応えることを大切にしており、お酒や料理について希望があれば、メニューにないものでも可能な限り用意する心遣いがあります。お子様連れでの利用も可能です。平均予算は通常利用で8,000円程度で、チャージ料金として500円（税抜）がかかります。ドリンクの持ち込みも可能とのことです。
