兵庫県神戸市灘区深田町に位置する「ビストロ ヒマワリ」は、JR神戸線 六甲道駅から徒歩約3分から4分、阪神本線 新在家駅からは徒歩約6分から7分と、アクセスしやすい場所にあります。阪急神戸本線 六甲駅からも徒歩圏内（約11分から13分）です。住宅街に佇む隠れ家のようなお洒落な自然派フレンチのお店です。
このお店の特徴は、体に優しい自然派フレンチを提供している点です。添加物や化学調味料を一切使用せず、農家から直送される新鮮な有機野菜を使った料理にこだわっています。魚料理や肉料理にも力を入れており、旬の食材を取り入れたメニューを提供しています。
ランチタイムにはコース料理が用意されており、前菜、スープ、メイン（魚または肉）、デザート、食後のお飲み物、自家製パンまたはライス（胚芽米）が含まれるコースや、魚料理と肉料理の両方が楽しめるコースがあります。例えば、ある日のお魚料理として和歌山雑賀崎港から直送されたコチのブレゼ（蒸し煮）が、肉料理としてニュージーランド産自然牧草牛のヘレステーキ 赤ワインソースなどが提供されることがあります。ランチコースの価格帯は4000円から5000円程度です。ステーキランチも提供されており、サラダ、小さな前菜、スープ、ステーキ、自家製パンまたはライスがセットで3080円（税込）です。ランチのデザートやドリンクは別途料金がかかりますが、セットにすると割引があります。
ディナータイムには、メインを選べる定番コースや、魚料理と肉料理を含むフルコースなどが用意されています。価格帯はコースによって異なりますが、ヒマワリおすすめのフルコースは6200円（税込）から提供されています。アラカルトメニューも豊富で、自家製スモークサーモンのサラダ仕立てや、ニュージーランド産自然牧草牛のヘレステーキ、滋賀県産近江鴨のロースステーキ、季節によっては広島産鹿のロースステーキなども楽しめます。ドリンクメニューには、自然派ワインや日本酒、焼酎なども揃っています。
店内には、テーブル席とカウンター席があり、総席数は16席程度です。落ち着いた空間で、お一人様でも気軽に利用できるカウンター席や、ゆったりと過ごせるテーブル席があります。オシャレな空間は、誕生日や記念日といったお祝いのシーンにも適しています。個室やソファー席に関する明確な情報はありません。
特別なサービスとしては、誕生日や記念日のお祝いにデコレーションケーキの作成に対応しており、アレルギー対応のケーキも相談可能です。小さなお子様連れの場合、メイン料理の量を少なくするなど、お子様向けのお料理についても相談に応じてもらえます。また、アレルギーやベジタリアン（ビーガン）にも可能な範囲で対応しています。宴会やパーティーに関しても、予算や料理内容に応じて相談できるようです。キャッシュレス決済にも対応しており、PayPayなどのQRコード決済や各種クレジットカード、電子マネーが利用可能です。テイクアウトでお弁当やオムライスなども提供しています。
