兵庫県川西市にある「Bistro Cafe Tetsuya＋Mia madre」は、阪急宝塚本線および能勢電鉄妙見線の川西能勢口駅東口11番出口から徒歩約3分、JR福知山線の川西池田駅北口からは徒歩約12分の場所に位置しており、アクセスしやすいビストロカフェです。川西能勢口駅からは、東口を出て高架下をまっすぐ進み、左手に動物の置物が見えた角を左に曲がると店舗があります。賑やかな駅前から少し離れた閑静な一角にたたずむ隠れ家のようなお店です。
このお店は、「素材を楽しむジビエ料理とお野菜」をコンセプトにしており、普段食べる機会の少ないジビエ料理の美味しさや魅力を多くの人に知ってもらいたいというシェフの想いからオープンしました。ジビエ肉は丁寧に下処理されており、クセがなく旨味にあふれているのが特徴です。兵庫県能勢町の有機野菜や県内で収穫された新鮮な野菜を使用し、ジビエ肉と地元野菜の素材そのものの美味しさを最大限に引き出すシンプルな調理法にこだわっています。高タンパク・低カロリーで鉄分豊富なヘルシーなジビエ料理を堪能できます。
メニューには、こだわりのジビエ料理のほか、兵庫県産の野菜を使った彩り豊かな料理が並びます。特に名物として「猪100%ハンバーグ」があり、ぎゅっと噛み応えがあり旨味が凝縮した猪肉の食感を楽しめます。洋食屋直伝の特製デミグラスソースとの相性も抜群です。ランチメニューには、この猪100%ハンバーグのほか、猪肉や鹿肉が入った「欧風スパイシーカレー」や、バターポン酢、トマトソース、塩レモンから選べる「チキンステーキ」などがあります。ランチにはプラス料金で前菜盛り合わせやプチデザート、ドリンクを付けることも可能です。前菜盛り合わせは兵庫県内や能勢の野菜を使用しており、彩り豊かで見た目にも楽しめます。夜はさらにお酒と共にジビエ料理を楽しめます。ジビエ料理とお野菜を両方楽しめる「満喫コース」は、前菜盛り合わせ、桜刺し、エトゥフェ、鹿肉とお野菜の炊き合わせ、焼き物2種、〆の猪肉の炙り寿司、デザートの全8品で構成されており、一人あたり4,000円（税込）で2名から予約可能です。
店内はオシャレで落ち着いた雰囲気で、カウンター席が8席と4名掛けのテーブル席が2卓あり、合計20席です。カウンター席もあるため一人でも気軽に立ち寄れます。全席禁煙ですが、店外に灰皿が設置されています。4名用の個室も用意されています。店舗内には焼き菓子店「Mia madre」も併設されており、焼き菓子の販売も行っています。ジビエ料理と焼き菓子がセットになったランチも楽しめます。また、テイクアウトでタルトなどの焼き菓子を購入することも可能です。小さなお子様連れの場合、ベビーカーでの入店を希望する場合は事前に電話でテーブル席の空き状況を確認するとスムーズです。記念日やお祝い事には、バースデープレートのプレゼントのサービスもあります。
ランチの平均予算は約1,000円から2,000円、ディナーの平均予算は約4,000円から5,000円です。支払いには各種クレジットカードやPayPayが利用できます。チャージ料として一人あたり418円（税込）がかかります。営業時間は火曜日から土曜日、祝前日はランチが11:30から14:00（L.O. 14:00）、ディナーが17:00から23:00（料理L.O. 22:00、ドリンクL.O. 22:30）です。日曜日と祝日はランチが11:30から16:00（L.O. 16:00）で、ディナーは予約があった場合のみ営業します。定休日は月曜日ですが、祝日が月曜日の場合は翌火曜日が定休日となります。日祝のランチタイムは、提供商品が無くなり次第閉店することがあります。焼き菓子は金・土・日の14時30分から販売しています。年末年始などの休業日はInstagramやGoogleマイビジネスで確認が必要です。
口コミでは、美味しいジビエ料理はもちろん、彩り豊かな前菜や野菜の美味しさも評価されています。落ち着いた空間でゆったりと食事を楽しめ、女子会やデート、誕生日など様々なシーンで利用されています。接客や雰囲気についても満足度が高いという声が見られます。川西でジビエ料理を気軽に楽しみたい時や、隠れ家的な落ち着いた空間で食事をしたい時におすすめのお店です。
