兵庫県神戸市中央区下山手通2-12-12に位置する「柊草 本店」は、神戸三宮エリアにひっそりと佇む隠れ家のような和食居酒屋です。神戸市営地下鉄西神・山手線三宮駅からは徒歩約3分、JR神戸線および阪急神戸本線の三宮駅からも徒歩約7分圏内と、主要駅からのアクセスも良好です。
店内は木の温もりを感じさせる落ち着いた和モダンの空間が広がっており、騒がしさを離れてゆったりと食事を楽しみたい大人におすすめの雰囲気です。この店のコンセプトは「出汁にこだわった創作おでんと美酒にほろ酔う贅沢な大人の隠れ家風和食居酒屋」。その名の通り、こだわりの出汁でじっくり煮込まれた創作おでんが看板メニューとして提供されています。シンプルな京風おでんから季節限定の創作おでんまで、様々な種類を楽しむことができます。おでんだけでなく、旬の素材を活かした海鮮料理などの本格的な和食も豊富に揃っており、季節ごとの味覚を堪能できます。お造りや煮物、焼き物など、手間暇かけて丁寧に作られた逸品料理が並びます。料理との相性を考慮し厳選された日本酒の品揃えも充実しており、全国各地の地酒とともに和食を心ゆくまで味わうことができる点もこの店の大きな魅力です。
お料理の価格帯は、ディナーがおよそ4,000円から7,999円程度が目安となります。コース料理も用意されており、名物のおでんや魚料理、さらには和牛も含まれるコースなど、予算や好みに合わせて選ぶことができます。お一人様につき付き出しとして700円（税込）のチャージ料が発生します。
店内の総席数は48席で、様々なタイプの席が設けられています。お一人様や二人組での利用に適したカウンター席、数名での会食に便利なテーブル席があり、さらに3名から最大20名まで利用可能な掘りごたつ席も完備されています。ただし、個室や半個室はありません。
支払い方法については、主要なクレジットカード（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）が利用できるほか、PayPayでの支払いも可能です。また、特定のグルメサイトからの予約では、利用ポイントに10%のボーナスが付くサービスが提供されている場合もあります。創業から長きにわたり神戸三宮で愛されてきた「柊草 本店」は、落ち着いた空間で美味しい和食と日本酒をじっくりと楽しみたい方にぴったりの一軒と言えるでしょう。
