神戸ハーバーランドMOSAICの2階に位置する「The Oyster Bar Kobe」は、JR神戸駅から徒歩約5分、神戸市営地下鉄ハーバーランド駅からも徒歩約5分の場所にあるオイスターバーです。神戸港を目の前に望む開放的でおしゃれな店内で、新鮮な牡蠣料理を中心に、カジュアルな創作イタリアンやシーフード料理を楽しむことができます。昼は海を眺めながら、夜はポートタワーやオリエンタルホテルといったハーバーランドの美しい夜景を眺めながら食事ができるロケーションが魅力の一つです。
このお店では、日本全国から厳選された旬の生牡蠣を徹底した安全管理のもと一年を通して提供しています。海洋深層水でほぼ無菌状態にした牡蠣を使用しているとのことです。名物メニューの「オイスタープレート」（税込4620円）は、生牡蠣、牡蠣フライ、焼き牡蠣が一度に味わえる人気の逸品です。牡蠣以外にも、海老を中心としたシーフードメニューも豊富に揃っています。シュリンプカクテル（5ピース 税込825円〜）やシュリンプフライ（5ピース 税込935円〜）などがあります。また、アヒージョも牡蠣、海老、カマンベールチーズなど数種類が用意されており、バケット付きで各税込1298円です。
パスタやピザといったイタリアンメニューも提供しています。ランチタイムには、本日のパスタ（税込1408円）や、パスタセット（税込1628円）、ピザセット（税込1628円）などがあります。ランチセットにはサラダやスープなどが含まれます。ライスプレートもあり、シュリンプフライプレート（税込1408円）やミックスフライプレート（税込1518円）、牡蠣フライプレート（税込1628円）などが提供されています。さらに、カレーライスも牡蠣フライカレーライス、シュリンプフライカレーライスがあり、各税込1408円です。キッズメニューとして、ハンバーグプレート、カレープレート、スパゲッティプレート（各税込968円）も用意されており、子連れでも利用しやすい環境です。ただし、機材故障により当面パスタの提供を自粛している場合があるため、事前に確認をおすすめします。
ディナータイムには、オイスタープレートの他に、牡蠣の素焼き（2ヶ 税込836円）、グリルオイスター（4ヶ 税込1408円）、大粒牡蠣フライ（2ヶ 税込1058円）、牡蠣のグラタン（税込1980円）などの牡蠣料理、自家製ピクルス（税込528円）、手仕込みアンチョビポテトサラダ（税込748円）、前菜の盛り合わせ（4種 税込1408円、6種 税込1738円）といった冷菜や前菜、特製オイスターバーパエリア（税込3520円）なども提供しています。デザートにはバニラアイス、苺のアイス（各税込550円）、ミルクレープ、自家製カタラーナ（各税込968円）などがあります。
店内は70席全てがテーブル席で、広々とした空間が特徴です。ソファ席も一部にあります。個室は用意されていません。夜には夜景の見える席もあります。全席禁煙となっており、Wi-Fiも利用可能です。ベビーカーでの入店も可能で、子ども用食器も用意されています。誕生日や記念日などのお祝いでの利用も可能で、デザートプレートの提供など、特別なサービスについても相談できる可能性があります。
営業時間は、月曜日から金曜日が11:00から22:00（料理L.O. 21:00）、土曜日、日曜日、祝日は11:00から23:00（料理L.O. 22:00）です。定休日はなく、神戸ハーバーランドMOSAICの休館日に準じます。年末年始など一部営業時間が変更される場合があります。平均予算はランチが1000円台、ディナーが4000円台が目安となることが多いようです。現金、各種クレジットカード（VISA、Master、AMEX、DINERS、JCB、銀聯）、電子マネー（WAON、Suica、PASMO、ICOCA、iD、QUICPay）、QRコード決済（PayPay、LINE Pay、Alipay）に対応しています。
