兵庫県姫路市三条町にある「黒毛和牛 雌牛専門店 炭火焼肉 ごえ門 姫路店」は、その名の通り黒毛和牛の雌牛にこだわり抜いた炭火焼肉店です。肉屋として20年以上の経験を持つ店主が目利きした雌牛は、筋肉繊維がきめ細かく柔らかいのが特徴とされています。特に、月齢30ヶ月以上の雌牛は、融点の低い脂と赤身のバランスが最高に高まると考えられており、肉本来の旨みを最大限に引き出すことに注力しています。世間では霜降り肉が重宝される傾向がありますが、ごえ門では等級よりも良質な牛を扱うことにこだわりを持っています。
アクセスについては、電車の場合、山陽電鉄本線の亀山駅から徒歩約14分、手柄駅から徒歩約16分、飾磨駅から徒歩約22分と、少し距離があります。姫路バイパスの側道沿いに位置しており、車でのアクセスが便利で、15台分の駐車場が完備されています。
ごえ門 姫路店では、厳選された黒毛和牛の雌牛を炭火でじっくりと焼き上げて堪能できます。メニューの中でも特に人気なのは「ねぎタン」と「レアねぎタン」で、ねぎとタン、ポン酢の組み合わせが絶妙と評判です。片面だけ焼くレアねぎタンも人気の一品です。また、「厚切り牛タンステーキ」は、牛タンの中でも旨味が濃いタン元を使用しており、ジューシーで肉本来の風味をしっかり感じられる贅沢なメニューです。他にも、秘伝の塩ダレや一ヶ月間じっくり寝かせた味噌ダレで味わうホルモンや、自家製の味付けが特徴のタレ焼肉など、豊富なメニューが揃っています。宴会には「ごえ門コース」が用意されており、キムチ盛りやねぎタン、塩焼盛り、和牛あっさりロースづけ焼、タレ焼盛りなどが含まれています。価格帯はディナーで4,000円から4,999円程度が目安とされています。
店内には、テーブル席の他に掘りごたつのカウンター席や、大人数での利用が可能な座敷席が用意されています。席数は合計46席です。
特別なサービスとしては、誕生日や記念日のお祝いにホールケーキの持ち込みが可能で、カットサービスも行っています。また、子連れのお客さんには個室の利用が推奨されており、家族での食事も安心して楽しめます。
ごえ門は姫路店の他にも、加古川、高砂、三宮にも店舗を展開しており、兵庫県を中心に雌牛専門の炭火焼肉店として広く知られています。肉の卸も手掛けており、コロナ禍でも経営のリスク分散を図りながら成長を続けている企業です。
