神戸市中央区下山手通に位置する「神戸牛ステーキ 彩ダイニング」は、神戸牛や黒毛和牛の最高峰であるA5等級にこだわった鉄板焼きを提供するレストランです。JR元町駅東口から徒歩約4分、各線三宮駅からも徒歩約6分とアクセスしやすい場所にあります。コスモビルB1Fにあり、隠れ家のような雰囲気も持ち合わせています。
この店の最大の特徴は、厳選されたA5等級の神戸牛や黒毛和牛のみを使用している点です。年間約5000頭しか流通しない神戸牛の中から、特にA5等級や最上位の受賞牛を仕入れています。肉の風味を豊かに味わいたい方には、サシの入ったサーロインステーキ、上品な味わいを好む方にはフィレステーキがおすすめです。また、野菜ソムリエが厳選した旬の野菜をふんだんに使用しているのも魅力の一つで、彩り鮮やかなコース料理で提供されます。食材へのこだわりが強く、新鮮な活き魚介類なども取り扱っています。
メニューは多彩なコース料理が中心で、神戸牛や黒毛和牛のステーキを様々な部位やボリュームで楽しめます。ランチタイムには、A5ランクの神戸牛を比較的リーズナブルに堪能できるコースも用意されており、観光や特別な日の昼食にも利用しやすいです。人気のメニューとしては、最高級ヘレステーキやサーロインステーキ、シェフがじっくり煮込んだビーフシチュー、ボリュームのある神戸牛ハンバーグなどがあります。神戸牛のスジ肉を使った牛すじそばめしといった、親しみやすい一品料理も名物となっています。コース料金に加えて、サービス料が別途10%かかります。
座席は全席鉄板焼きカウンターとなっており、シェフが目の前で調理する様子を五感で楽しむことができます。総席数は28席で、鉄板焼きカウンターが20席、テーブル席が8席あります。個室や座敷、ソファー席はありませんが、カウンター席の貸切は5名から相談可能です。店内は白を基調としたスタイリッシュで高級感のある大人の隠れ家のような空間で、神戸のデザイナーによるおしゃれな内装、ワインセラーや生簀が配されています。カジュアルでありながらも特別な時間を過ごせる空間が演出されています。
特別なサービスとしては、誕生日や記念日での利用時にデザートを無料でグレードアップしたり、デコレーションデザートにメッセージを添えるサービスがあります。予約時に希望を伝えることで対応してもらえます。また、子供連れでの利用に対し、目の前での鉄板焼きパフォーマンスが楽しめるため、子供も飽きさせずに食事ができたという口コミも見られます。英語メニューも用意されており、外国人観光客にも対応しています。
