兵庫県神戸市中央区、JR三ノ宮駅から徒歩約5分の場所に位置する「和創作キッチン わさら」は、素材にこだわった和風創作料理を提供する居酒屋です。店長自らが漁場へ出向いて仕入れる魚介類や自家菜園で採れた野菜、厳選されたブランド肉を使用するなど、素材へのこだわりが特徴の一つです。
和とモダンが融合したおしゃれで落ち着いた雰囲気の店内には、様々なタイプの座席が用意されています。熟練した料理人の技を間近で見ることができるカウンター席は、お一人様でも気軽に利用しやすい空間です。 テーブル席は少人数から大人数まで対応可能で、カーテンで仕切られた2名用の席は個室のようなプライベート感を演出しており、デートなどにも適しています。 また、宴会スペースとして最大24名まで利用可能な席があり、27名以上で貸切も対応してもらえます。 掘りごたつ式の個室もあり、5名から70名までの宴会に対応できるとのことです。 個室は2名から利用できる部屋や、4名、6名、8名、10名から20名まで対応可能な部屋があるようです。
メニューは、兵庫県認証食品である神戸ポークを使用した料理がおすすめされています。 なかでも「神戸ポークのしそ巻き揚げ」は、薄切りの神戸ポークで長芋と大葉を巻いて揚げた一口サイズの一品で、ソースまたは自家製タルタルソースで楽しめます。 その他にも、卸センター直送の特選黒毛和牛を使用した料理や、旬の自家製野菜を使った創作料理など、こだわりの食材を活かした様々なメニューが提供されています。 ランチタイムには、神戸牛コロッケ定食や海鮮問屋のほっけ定食、お造り定食といった定食メニューも提供されており、お得に食事ができるようです。
特別なサービスとしては、楽天ぐるなびの情報によると、写真・カメラマン手配、印刷物手配、装花手配、ケーキ手配、クロークなどが利用可能とのことですが、これらのサービスの利用に関しては店舗への直接確認が必要です。 ホットペッパーグルメには、16名以上の宴会で幹事が半額になるクーポンや、特定時間帯の飲み放題割引クーポンなどが掲載されていることがあります。 また、分煙となっています。
