神戸市中央区北長狭通に位置する「鮨 マニシ 神戸三宮店」は、各線三宮駅や元町駅から徒歩数分のアクセス便利な場所にあります。明るくおしゃれな空間が特徴で、女性客にも利用しやすい雰囲気の大衆寿司居酒屋です。店内は和風の木目調を基調としており、カウンター席とテーブル席が設けられています。カウンター席では、職人が魚を捌き寿司を握る様子を目の前で楽しむことができます。総席数は40席から43席程度で、貸切も可能となっており、グループでの利用にも対応しています。個室はありませんが、3名から利用できるボックス席や、お一人様やデートにも適したカウンター席が用意されています。
この店のコンセプトは、お酒と共にゆっくりと寿司や逸品料理を味わうことができる点にあります。特に、明石昼網で仕入れた新鮮な鮮魚を使った寿司が名物の一つです。高級店で提供されるような高級魚もリーズナブルな価格で提供することに挑戦しており、コストパフォーマンスの高さが多くのリピーターに支持されています。関西では珍しい赤酢と黒酢をブレンドしたシャリを使用している点も特徴的です。
メニューは豊富で、新鮮なにぎり寿司を中心に、刺身の盛り合わせや寿司屋ならではの逸品料理が揃います。名物には、本日仕入れの特選5貫にぎり盛りの「スシマニシ盛」（1,099円 税込）、北海道産の熟成させた本マグロを使ったにぎり、ネタがこぼれるほど豪快に盛られた「こぼれ寿司」、SNSで話題の「君と鮪を抱きしめたい巻き」（2,739円 税込）などがあります。ランチタイムには海鮮丼（1,999円 税込）や寿司セットなどが提供されており、茶碗蒸しや小鉢、赤出汁が付くなど、お得感があります。お昼の時間帯は比較的落ち着いているため、ランチ後にゆっくり過ごすことも可能です。単品メニューは細巻が439円（税込）から、にぎりは1貫97円（税込）から用意されており、気軽に注文できる価格帯です。他にもカツオと貝出汁の寿司屋のラーメンや、鯛の酒蒸し、揚げたての天ぷらなど、お酒に合う料理が多数あります。
特別なサービスとしては、来店する度にお得になるじゃんけんクーポンや、名物の「君と鮪を抱きしめたい巻き」をSNSに投稿するとデザートのアイスがサービスされるといったユニークなサービスがあります。また、ランチコース限定の割引クーポンも利用できる場合があります。お子様連れでの入店も可能で、ベビーカーでの入店にも対応できる可動式の席があります。注文はQRコードを読み取り、自身のスマートフォンから行うモバイルオーダーシステムが導入されています。
平均予算は、ランチが1,000円から2,000円程度、ディナーが4,000円から5,000円程度となっています。クレジットカードやPayPayなどのQRコード決済も利用可能です。不定休のため、事前に電話で確認するか、予約サイトで確認することが推奨されます。宴会コースや飲み放題付きのコースも用意されており、ストップと言うまでお寿司が提供されるコースなど、ユニークなプランも提供されています。
