兵庫県神戸市中央区琴ノ緒町にある「炭焼元祖 神戸ホルモン 本店」は、JR三ノ宮駅東口から徒歩約1分、阪急神戸線・阪神本線・神戸市営地下鉄西神・山手線の各神戸三宮駅からも徒歩3〜4分圏内という非常にアクセスしやすい立地に位置しています。高架下にある店舗は、どこか懐かしい昭和レトロな雰囲気が漂い、落ち着いた空間で焼肉やホルモンを楽しむことができます。店内には懐かしのレコードなど、昭和を感じさせるアイテムが多数飾られています。
この店のコンセプトは、リーズナブルな価格で美味しいホルモンや焼肉を提供することです。特にホルモンは専門店ならではのこだわりがあり、新鮮なものを各種取り揃えています。「まるちょう」や「しまちょう」といった定番はもちろん、上質なA5ランクの黒毛和牛も味わえるのが特徴です。価格にもこだわりがあり、多くのホルモンが390円（税別）から提供されています。ドリンクも生ビールを含め全品280円（税別）という手頃な価格設定で、コストパフォーマンスの良さが地元でも人気を集めています。
メニューの中でも特に名物として挙げられるのが「赤ホルモン」と「黒ホルモン」です。パンチの効いたピリ辛さが特徴でビールが進む「赤ホルモン」と、風味豊かな黒ゴマを練り込んだ甘みと旨みがたまらない「黒ホルモン」は、それぞれに合わせた秘伝のスパイスで提供されます。その他にも、ドラゴンカルビなどの肉料理や、自家製キムチ、キムチ3種盛合わせ、焼野菜盛合わせ、シーフード盛合わせといったサイドメニューも豊富に用意されています。
店内は1階と2階に席があり、総席数は65席です。1階には2名用、4名用、6名用のテーブル席が合計7つ設けられており、普段使いに適した懐かしい雰囲気です。1階席ではテレビが設置されている席もあり、20名から最大31名までの貸切宴会でテレビ観戦をしながら利用することも可能です。2階には座敷席があり、10名程度の中規模な宴会に利用できます。座敷席は当日予約では指定できない場合があるため、希望する場合は事前の電話予約が推奨されています。個室は設けられていません。
宴会に最適な飲み放題付きコースも用意されており、例えばホルモンをたっぷり楽しめる全15品のコースが3980円（税込）、ボリューム満点の全16品のコースが4500円（税込）、名物の黒ホルモンと赤ホルモンが含まれた飲み放題付きコースが5000円（税込）で提供されています。飲み放題は120分制（ラストオーダー90分）で、80種類以上のドリンクが含まれています。また、お祝いやサプライズにも対応している点も特筆すべきサービスです。喫煙が可能なお店です。駐車場はありませんが、近隣にコインパーキングがあります。
