鮨・酒・肴 杉玉 明石駅前店は、兵庫県明石市東仲ノ町に位置する大衆寿司居酒屋です。JR神戸線・山陽電鉄の明石駅東出口から徒歩約2分という、アクセスしやすい場所にあります。回転寿司チェーンで知られるスシローグループが手掛ける新業態の店舗として、「安くて旨い」にこだわった寿司と肴、そして豊富な日本酒を提供することをコンセプトとしています。
店内は、寿司職人の技を目の前で見ることができるカウンター席をはじめ、座敷席やテーブル席も用意されており、一人でも気軽に立ち寄れるほか、お子様連れや家族連れでもくつろぎやすい空間となっています。特に掘りごたつ式の座敷席は10席あります。店内の壁には職人によって力強く描かれた壁画があり、出店地域の名物や特徴のあるデザインが取り入れられていることもあります。
メニューは、定番の寿司から創作寿司まで種類豊富に揃っています。多くのメニューが299円（税込329円）に設定されており、価格が分かりやすいのが特徴です。また、「極み寿司」は杉玉の代表的なメニューの一つで、中でも一番人気の商品もあります。見た目のインパクトがある舟盛りも提供されており、色とりどりのネタを乗せた船がテーブルに運ばれてきます。一品料理も充実しており、お腹いっぱい楽しむことができます。ランチメニューも提供されており、1000円以下のメニューも多いため、普段使いしやすい価格帯です。アルコールメニューも豊富で、ビール、日本酒、焼酎、サワー、ハイボール、ワインなどが揃います。特に日本酒は、全国から有名無名問わず寿司に合うものが厳選されており、日本酒と寿司のマリアージュを楽しむことができます。杉玉オリジナルの「鮨酎」という焼酎もあり、こちらも寿司との相性を考えて作られています。
特別なサービスとして、ランチタイムには中トロが一貫サービスされることもあるようです。また、ホットペッパーグルメの情報によると、2名から利用可能な「杉玉定番コース」がお料理のみで2,300円（税込）、飲み放題付きで3,900円（税込）で提供されています。ネット予約も可能で、会社の宴会や少人数での利用にも対応しており、2ヶ月以上前から予約が受け付けられています。金・土・日・祝日はファーストドリンク提供よりお席が2時間制となる場合があります。店内ではクレジットカード、電子マネー（iD, QuickPay, nanaco, 交通系IC, WAON）、コード決済（auPAY, d払い, 楽天ペイ, PayPay）が利用可能です。
