神戸市中央区、活気あふれる三宮エリアに位置する「餃子専門店 八福」。神戸市営地下鉄海岸線 旧居留地・大丸前駅から徒歩約3分、各線三宮駅やJR・阪神元町駅からも徒歩圏内というアクセス便利な立地で、センタープラザ西館の山側、国道2号線沿いの分かりやすい場所に店舗を構えています。
手作りの餃子にこだわりを持つこの店は、本場中国で生まれ育ったオーナーが、日本の味覚に合わせて試行錯誤を重ねて完成させた特製餃子が自慢です。一人でも気軽に立ち寄りやすい家庭的な雰囲気があり、落ち着いて食事ができる空間が広がっています。お財布に優しいリーズナブルな価格設定も魅力の一つで、普段使いから様々なシーンで利用しやすいお店です。
メニューの中心は何と言っても餃子で、常時8種類以上が揃います。中でも一番人気は、しその爽やかな香りが特徴の「肉汁しそ餃子」で、6個で420円という手頃な価格で提供されています。定番のにんにく餃子やピリ辛餃子（各6個 320円）に加え、パクチー餃子やキムチ餃子、しいたけ餃子、ニラ玉餃子、キャベツ餃子（各6個 320円）といった、他ではなかなか見られないユニークな変わり種餃子も楽しめます。いずれの餃子もこんがりと羽根付きで焼き上げられており、テーブルには特製の味噌ダレや一般的な醤油、ラー油、お酢、胡椒などが用意されているため、好みの味付けでいただけます。
餃子以外にも、豊富な一品料理や麺類、ご飯ものが揃っているのも特徴です。醤油ラーメン（800円）、チャーシュー麺（900円）、ワンタン麺（950円）、夏限定の冷麺（1000円）といった麺類や、チャーシュー丼（750円）、チャーハン（スープ付 950円）などのご飯ものがあります。おつまみにも最適な揚げワンタン（580円）や唐揚げなども人気です。ランチタイムの11時半から14時半までは、選べる餃子と麺類やご飯ものを組み合わせたお得なランチセットも提供しており、手軽に満足度の高い食事が楽しめます。また、ラーメンは麺の大盛りが無料という嬉しいサービスもあります。
店内はカウンター席が10席ほど設けられた縦長の空間で、一人客にも居心地の良い雰囲気です。荷物用のカゴも用意されており、細やかな配慮が感じられます。個室はありませんが、貸切での利用は可能です。テイクアウトやデリバリーにも対応しており、自宅やオフィスでも八福の味を楽しむことができます。お子様連れでの利用も可能で、乳児から小学生まで利用できるため、家族での食事にも適しています。支払いはPayPayなどのQRコード決済も利用できます。
営業時間は月曜日から金曜日、日曜日の11時30分から14時30分（ラストオーダー14:00）と17時から22時30分（ラストオーダー22:00）です。土曜日は定休日となっています。手作りの美味しい餃子と豊富な中華メニューを、リーズナブルな価格で気軽に味わえる「餃子専門店 八福」は、三宮でのランチやディナー、ちょい飲みなど様々なシーンで利用できる、立ち寄りやすい一軒です。
