JR神戸線および山陽電鉄の垂水駅前に位置する「炭旬 垂水店」は、兵庫県神戸市垂水区神田町2番21号、マークレジデンス垂水駅前2階に店舗を構える海鮮炉端と炭火焼きが自慢のお店です。最寄りの垂水駅からは非常に近い場所にあり、アクセスは抜群です。電話番号は078-704-2601で、問い合わせや予約を受け付けています。
「炭旬 垂水店」のコンセプトは、店名の通り「炭火」で焼き上げる料理と「旬」の素材を組み合わせた料理を提供することにあります。新鮮な魚介類や野菜などを、炭火の香ばしさと共に味わえるのが最大の特徴です。活気あふれる店内では、炉端焼きのカウンター席で、目の前で調理されるライブ感と共に食事を楽しむことができます。旬の食材を全国から取り寄せ、季節ごとに変わる一番美味しいものを届けることにこだわっています。
提供されるメニューは、炭火焼きと炉端焼きを中心としつつも、非常に多彩です。看板メニューである炭火焼きでは、新鮮な魚や貝類、肉、野菜など、様々な食材を炭の遠赤外線効果でじっくりと旨味を引き出して焼き上げています。特に海鮮の炭火焼きは人気が高く、その時期に旬を迎える魚介類をシンプルかつ豪快に味わえます。炉端焼きスタイルの料理も豊富で、囲炉裏を囲むような雰囲気で楽しめます。炭火焼き・炉端焼き以外にも、新鮮な魚介を使った刺身の盛り合わせや、握り寿司、軍艦、巻物といったお寿司メニューも充実しています。また、居酒屋定番の揚げ物や串焼き、肉料理、一品料理なども豊富に揃っており、飽きさせないラインナップとなっています。食事の〆には、ご飯ものや麺類、デザートも用意されています。ドリンクメニューもビール、日本酒、焼酎、サワー、カクテル、ソフトドリンクなど、幅広い種類が取り揃えられています。具体的なメニュー内容や価格帯は、季節の旬の食材によって変動する場合や、仕入れ状況によって変更がある場合がありますが、リーズナブルな価格で楽しめるメニューから、少し贅沢な特別メニューまで用意されており、様々な予算に応じて利用できます。コース料理や飲み放題付きのプランも複数提供されており、宴会やグループでの集まりに適しています。ランチ営業を行っている期間や内容についても情報が見られるため、昼間の利用も可能な場合があります。
店内の空間は、お客様の多様なニーズに対応できるよう、様々なタイプの座席が用意されています。ライブ感を楽しめるカウンター席は、お一人様やカップルでの利用に最適です。テーブル席は、グループでの食事や友人との語らいに適しています。掘りごたつ式の席もあり、足を伸ばしてゆったりとくつろぎながら、美味しい料理とお酒を楽しむことができます。さらに、プライベートな空間を重視したい場合や、接待、顔合わせ、小規模な宴会などに便利な個室も完備されています。これらの座席タイプを合わせると、情報源によって多少の差異はありますが、概ね70席から80席程度の席数を有しており、比較的まとまった人数での利用にも対応可能です。
特別なサービスとしては、豊富なドリンクメニューを楽しめる飲み放題プランを提供している点が挙げられます。コース料理に付帯するものや、単品での注文が可能な飲み放題プランがあります。また、一部の情報ではテイクアウトに対応しているという記載や、過去にはGo To Eatキャンペーンの対象店舗であったという情報も見られます。予約は、電話での受付に加え、各種グルメサイトからのオンライン予約も可能なようです。支払い方法については、現金だけでなく、クレジットカード（主要なブランド）、一部のQRコード決済（PayPayなど）が利用できる場合があるようです。これらの特別なサービスや支払い方法に関する最新の情報は、来店前に直接店舗に確認することをおすすめします。
「炭旬 垂水店」は、垂水駅からすぐの好立地にありながら、新鮮な海の幸や旬の食材を炭火焼きや炉端焼きで心ゆくまで堪能できるお店です。カウンター、テーブル、掘りごたつ、個室と、多様な座席が用意されているため、シーンを選ばずに利用しやすいのが魅力です。豊富なメニューと飲み放題付きコースもあり、普段の食事から特別な日の利用、宴会まで、幅広い用途で活躍するでしょう。
