神戸市中央区北長狭通のレインボープラザビル8階に位置する「神戸牛ステーキ 鉄板焼き 雪月花 本店」は、阪急三宮駅西口から徒歩約30秒、JR三ノ宮駅西口から徒歩約3分、神戸市営地下鉄三宮駅西出口1番から徒歩約2分という、各線三宮駅から非常にアクセスしやすい場所にあります。
この店は、世界に名を馳せる神戸ビーフを鉄板焼きで味わえることで知られています。ただ単に高級食材を提供するだけでなく、神戸牛の持つ本来の美味しさを最大限に引き出すことにこだわり、熟練のシェフが目の前の大きな鉄板で調理します。五感を刺激するシェフの華麗な手捌きや、肉が焼ける音、香ばしい香りをライブ感たっぷりに楽しむことができるのも大きな魅力の一つです。
メニューの中心は、厳選された神戸牛の様々な部位のステーキです。柔らかなフィレ、霜降りの美しいサーロイン、希少なシャトーブリアンなど、好みに合わせた部位とグラム数を選んで堪能できます。また、神戸牛だけでなく、黒毛和牛のステーキも用意されています。さらに、鉄板焼きは肉だけにとどまらず、明石タコや季節のイカ、帆立貝柱といった新鮮な魚介類も提供しています。店内には生け簀があり、活あわびや活伊勢海老といった旬の海の幸を最高の鮮度で楽しめるのも特徴です。これらの食材は、日本の四季を感じさせる旬の野菜と共に、シェフの巧みな技術で調理されます。
ランチタイムには比較的リーズナブルな価格で楽しめるコースが複数用意されており、神戸牛や兵庫県産の村田牛を使った鉄板焼きを手軽に体験できます。ディナータイムには、旬の魚介類と神戸牛ステーキを組み合わせた豪華なコースなど、特別な日の食事にふさわしい多彩なコースが揃っています。コースには、前菜、サラダ、焼き野菜、メインのステーキ、食事（ガーリックライスやちりめん御飯なども選択可）、デザート、コーヒーなどが含まれるものがあります。アラカルトで一品料理やステーキを追加することも可能です。
ドリンクメニューも豊富で、特にワインは約80種類以上が揃えられており、ソムリエが料理との相性を考えたペアリングを提案してくれます。日本酒に関してもこだわりがあり、世界初のドラフト日本酒サーバー「KEGドラフト」を導入しており、搾りたてのフレッシュな日本酒を味わうことができます。
店内は間接照明が落ち着いた雰囲気を醸し出す大人の空間で、デートや記念日はもちろん、観光や接待など、幅広いシーンで利用できます。座席は、シェフの調理を間近で見られるカウンター席の他、プライベートな空間で食事を楽しめる個室も完備しています。個室は少人数から最大14名まで利用可能な部屋があり、接待や大切な会食にも適しています。一部の個室は鉄板付きとなっており、専用のシェフによるサービスを受けることも可能です。
特別なサービスとしては、各種グルメサイトからのネット予約に対応しており、手軽に予約ができます。また、記念日での利用にはメッセージ付きのデザートプレートを用意してもらえるクーポンが利用できる場合があり、サプライズ演出をサポートしてくれます。化学調味料や合成添加物を極力使わず、ベーコンや燻製、ソース類も自家製にこだわるなど、食材そのものの味を大切にする自然派創作料理を提供している点もこの店のコンセプトの一つです。
長年にわたりミシュランガイドに掲載され続けていることからも、その料理の質とサービスの高さがうかがえます。お客様の目の前で最高の食材を最高の状態で提供する鉄板焼きは、単なる食事ではなく、忘れられない体験となるでしょう。特別な日の思い出作りや、大切な人をもてなす場として選ばれている店です。お子様連れの場合、利用に制限がある場合もあるため、事前に確認することをお勧めします。支払いはクレジットカードに対応していますが、一部利用できない決済方法もあります。アラカルトで利用する場合は、別途チャージ料が発生する場合があります。サービス料として会計時に10％が加算されます。
