姫路市の中心部に位置する「意咲屋 一」は、山陽電鉄本線山陽姫路駅から徒歩約5分という優れたアクセスを誇る居酒屋です。かつて姫路市坂元町で営業していましたが、2025年4月8日に姫路市立町へ移転し、装いも新たにリニューアルオープンしました。より広くなった店舗で、お客様にくつろぎの時間を提供しています。
店主は、オーストラリアでの経験から「料理は人を幸せにする」という確信を得て、帰国後に和食の道を志しました。専門的な修業を積み重ね、その経験を基に、旬の食材を最大限に活かした繊細かつ創造的な和食を提供しています。特に、新鮮な魚介類へのこだわりは強く、店内には毎日仕入れられる新鮮な魚が並べられたショーケースがあります。お店の看板メニューの一つである「お造り盛り合わせ」は、その時期に最も美味しい六種類の旬魚を厳選し、丁寧に盛り付けられた逸品です。一口食べれば、とろけるような舌触りと魚本来の濃厚な旨みが口いっぱいに広がり、日本酒との相性も抜群です。また、他ではなかなか味わえない「うなぎバター巻き」は、香ばしく焼き上げたうなぎと芳醇なバターの風味が絶妙に融合し、一度食べたら忘れられない美味しさです。歯ごたえがありながらも深い旨みを持つ「ひね鶏」を使った料理も人気で、シンプルに塩で、あるいはさっぱりとポン酢で楽しめます。この他にも、厚切りベーコンを使ったシーザーサラダや、明太子だし巻き、イカの一夜干しなど、定番から創作まで幅広い一品料理を取り揃えています。食事の〆には親子丼や鉄火巻きといったご飯もの、そして本日のケーキやプリン、選べるアイスクリームなどのデザートも充実しています。
ドリンクメニューも豊富で、ビールは数種類を用意し、ハイボールやサワー、果実酒、カクテルといった定番はもちろんのこと、日本酒や焼酎のラインナップが特に充実しています。全国各地から厳選した地酒も取り揃えられており、日本酒好きにはたまらない品揃えです。様々な料理に合わせて、お気に入りの一杯を見つける楽しみがあります。
店内は、洗練された大人の隠れ家といった雰囲気で、落ち着いて食事や会話を楽しめる空間です。総席数は約40席となり、様々なシーンに対応できるよう工夫されています。お一人様や二人連れには、店主との会話も楽しめるカウンター席がおすすめです。気の合う仲間との食事や、少人数の宴会には、人数に合わせて配置を調整できるテーブル席が便利です。掘りごたつ式の座敷席は、ロールスクリーンで仕切ることでプライベート感のある半個室として利用でき、ゆったりと脚を伸ばして寛ぎたい方に最適です。特に、8名までのグループ利用に重宝されています。さらに、接待や記念日、顔合わせなど、より落ち着いた空間を求める場合には、完全個室も用意されています。シーンに合わせて最適な席を選べるのは大きな魅力です。
予算はコース料理の場合、飲み放題付きで一人あたり5000円から7000円程度で、旬の食材を味わう創作コースや鍋コースなど、内容や価格の異なる選択肢があります。アラカルトでも豊富なメニューを楽しめ、一人あたり4000円台からの利用も可能です。口コミでは、料理の美味しさ、スタッフの温かい接客、コストパフォーマンスの高さ、そして店内の心地よい雰囲気が好評で、多くのお客様が満足して過ごしています。誕生日や記念日といった特別な日には、サプライズの相談にも応じてもらえるため、記憶に残る一日を演出することも可能です。
「意咲屋 一」は深夜遅くまで営業しており、仕事帰りの一杯や、二軒目、三次会といった様々な用途で立ち寄ることができます。お客様一人ひとりが心からリラックスし、美味しい料理とお酒、そして温かいおもてなしを通じて幸せな時間を過ごせるよう、常にサービスの向上に努めています。姫路で美味しい和食と心温まるおもてなし、そして落ち着いた空間をお探しなら、「意咲屋 一」はきっと期待に応えてくれるはずです。
