神戸市西区池上にある「焼処 大山どり・鍋 ゆきひら 伊川谷本店」は、鳥取県産の銘柄鶏「大山どり」と厳選された黒毛和牛を堪能できるお店です。大蔵谷ICから車で約5分、神戸市営地下鉄西神・山手線伊川谷駅からは徒歩約30分の場所に位置しており、ミスタードーナツ前の駐車場を利用できます。深夜3時まで営業しているため、遅い時間からの利用も可能です。
店内は大正ロマンをコンセプトにした和モダンな雰囲気で、落ち着いて食事ができる空間です。座席は48席あり、6名掛けの掘りごたつ席では足を伸ばしてゆったりとくつろぐことができます。個室や貸切利用も可能です。
看板メニューの「大山どり」は、ミネラル豊富な地下天然水と澄んだ空気の中で育ったふっくらジューシーで旨味豊かな鶏肉です。毎朝、産地直送された大山どりを神戸到着後に一羽ずつ丁寧に捌いて提供するというこだわりがあります。特に、オープン以来人気No.1の「ゆきひら流【大山どりの水炊き鍋】」は、毎日8時間じっくり炊き上げた鶏ガラから作る極上スープが自慢です。
鶏料理だけでなく、和牛にも力を入れており、熊本県のブランド和牛「和王」や鹿児島県産黒毛和牛など、厳選された牛肉を提供しています。お店の人気メニューの一つに、スタッフが目の前で焼いてくれる「特選黒毛和牛焼きしゃぶ20秒」があります。サッと炙った肉をポン酢やとろろで味わうスタイルが「ゆきひら」流で、とろけるような柔らかさと牛肉の甘みが楽しめると好評です。また、数量限定で鹿児島県産A5ランク特選黒毛和牛も用意されています。
その他のメニューには、「大山どりのおまかせ4種盛り」といった定番部位を楽しめる焼き物、広島県産牡蠣と菜の花のアヒージョ、辛口和牛てっちゃん、数量限定の厚切りタンなどがあります。揚げ物やサラダ類も充実しており、大山どりの唐揚げや本格カニクリームコロッケなども味わえます。食事の〆には、大山どりと竹ノ子の釜めしや特選黒毛和牛の肉寿司、天使の海老と春雨のスンドゥブなどがあります。デザートには抹茶のミニ雪見大福や濃厚フォンダンショコラも用意されています。コースメニューも提供されており、2時間の飲み放題が付いたコースもあります。メニュー内容は2週間に一度変わるおすすめの一品料理もあり、訪れるたびに新しい発見があるかもしれません。
特別なサービスとして、予約限定でインパクトのある肉ケーキのサプライズが可能なコースがあります。お誕生日や記念日、歓送迎会など、特別な日のお祝いに利用できます。2～3名の場合は単品での肉ケーキも対応可能とのことです。また、Googleまたはホットペッパーへの口コミ投稿で、おすすめの一品サービスを受けられるサービスもあります。
