兵庫県加古川市平岡町新在家にある「旨肉鉄鍋屋 ぐちゅぷるん」は、JR東加古川駅から徒歩約1分から3分というアクセスしやすい立地に位置する鉄鍋居酒屋です。南口のロータリーを出て、赤い看板とのれんを目印にビル1階奥に進むと見えてきます。夜は17時または18時から深夜まで営業しており、会社の宴会などにも利用しやすい時間帯です。
このお店の最大の特徴は、テレビで話題になった「ちりとり鍋」の播州地区における元祖先駆け店であることです。牛骨と醤油をベースにした秘伝のこってりとした旨タレで、山のように高く積まれた野菜と肉をぐつぐつ煮込みます。煮詰まることで野菜のエキスが溶け出し、ホルモンが苦手な方でも美味しく楽しめるように工夫されています。ちりとり鍋の種類は豊富で、元祖ちりとり鍋に加え、にんにくと特製スープの「塩ちりとり鍋」や、改良アレンジされた「カレーちりとり鍋」、「播州ブラックもつ鍋」、「ホルモンすき焼き」など、様々な味が用意されています。お好みでお肉（ホルモン、バラ、ハラミなど）やウインナー、豆腐といった具材を追加して楽しむこともできます。
鍋料理以外にも、スピードメニューとして韓国のりやチャンジャ、白菜のキムチ、枝豆、冷奴、たこわさ、ゆずたこ、枝豆炒め、梅なんこつなどがあり、一品料理も充実しています。また、上ミノの炒め物や豚キムチ、ロース鉄板焼きといった鉄板を使った料理も提供しています。ドリンクメニューも豊富で、芋、麦、米といった種類の焼酎や梅酒、果実酒など、お酒好きには嬉しい品揃えです。ジャパニーズジンやビールも楽しめます。
店内の座席は、仕切りのあるテーブル席があり、半個室としても利用可能です。お座敷席もあり、17名までの宴会に対応できるスペースが備わっています。席数は全体で50席ほどです。
特別なサービスとして、食べログでは期間限定で人気の「レバしゃぶ」や5種類から選べる鍋、宮崎地鶏の上タタキなど全9品が付いたコースが提供された実績があります。このコースは前日までの予約が必要な場合があるようです。ホットペッパーグルメでは、10種類から好きな鍋を2種類選べる「夢の鍋チェンジコース」などが予約可能で、お得なクーポンも利用できることがあります。年末年始も休まず営業している時期もあるようです。
予算については、Yahoo!マップによると夜は一人あたり2,500円程度、ホットペッパーグルメによると平均予算は3001円から4000円程度とされています。口コミでは、ちりとり鍋は辛すぎず甘すぎず、辛いものが苦手な人も楽しめる味で、お酒が進むといった感想が見られます。
旨肉鉄鍋屋 ぐちゅぷるんは、豊富な種類の鉄鍋料理を中心に、多彩な一品料理とドリンクを提供する、東加古川駅近くの活気ある居酒屋です。様々なシーンで利用できる座席タイプも魅力の一つです。
