神戸三宮に位置する「肉寿司と焼き鳥と野菜巻き串 和ノ個室 鶏の馬美 三宮店」は、各三宮駅から徒歩およそ3分、JR三ノ宮駅からは徒歩約3分、阪急神戸三宮駅からも徒歩約3分、神戸市営地下鉄三宮駅西出口1からは徒歩約1分という便利な立地にある居酒屋です。プリセスコーストビルの3階に店舗を構えています。元町駅からも徒歩およそ5分の距離にあります。
店内は木のぬくもりを感じる和モダンで落ち着いた雰囲気で統一されており、お洒落な大人の隠れ家のような空間が広がっています。デートや女子会、仕事帰りの一杯など、様々なシーンで利用しやすいでしょう。カウンター席も用意されており、一人でのちょい飲みにも適しています。
お店の大きな特徴は、店名にも冠している「肉寿司」「焼き鳥」「野菜巻き串」といった多彩な肉料理や創作料理を堪能できる点です。看板メニューの一つである肉寿司は、極上の馬肉を使用し、ワンランク上の味わいを追求しています。新鮮なお肉を使い、肉の種類や部位によって調理法を細かく変え、薬味の種類や包丁の入れ方、炙り加減などにもこだわり、お客様に最高の状態で提供しています。見た目も可愛らしい手毬肉寿司や、目の前で炙ってくれる肉寿司は特に人気を集めています。
焼き鳥には厳選した新鮮な地鶏を使用し、じっくり熟成させることで旨味を増幅させています。店内でひとつずつ丁寧に手打ちし、炭火でじっくりと焼き上げています。脂の旨みや食感は、鮮度が高いからこそ味わえる逸品と言えるでしょう。新名物の野菜巻き串は、産地にこだわった野菜を使用しており、レタス巻き、やまいも巻き、エリンギ巻きなど、野菜の甘みとお肉の旨味が調和したヘルシーながらも食べ応えのあるメニューです。一品料理にもこだわりがあり、オーナーが様々な店舗を食べ歩き、再現や改良を重ねたポテサラチーズや焼きアボカドチーズなど、「馬美」でしか味わえない逸品も多数提供されています。
コース料理も充実しており、馬美名物の肉寿司、野菜巻き串、焼き鳥などを満喫できるコースや、飲み放題付きのコースなどが用意されています。例えば、焼き鳥や野菜巻き、出汁巻き、もつ鍋などが含まれる飲み放題付きのコースや、チーズフォンデュが付いた女子会向け飲み放題付きコースなどがあります。飲み放題付きコースは2980円から利用できるプランがあるようです。夜の平均予算はおよそ6000円から7999円程度とする情報や、2001円から3000円程度とする情報も見られますが、ホットペッパーグルメの情報の多くが3000円程度の予算感を提示しています。
座席に関しても「和ノ個室」をコンセプトにしており、2名様から最大30名様まで利用可能な個室が多数用意されています。完全個室の部屋は2名、4名、6名、8名、16名など人数に応じて様々なタイプがあり、周りを気にせずプライベートな空間で食事を楽しむことができます。デートに人気のカップルシートもあるようです。貸切での利用も可能で、40名様から最大60名様まで対応できるとされています。総席数は37席とする情報もあります。
特別なサービスとして、誕生日や記念日には事前に相談すれば特製のデザートプレートをプレゼントしてもらえるサプライズの支援を行っています。全席喫煙可能とされています。オーダーはQRコードを読み取って行うセルフオーダー形式を取り入れているようです。昼宴会も可能とのことです。
