大阪府大阪市北区堂島のビジネス街に位置する「時廣」は、上質な和食、特に懐石料理を堪能できる隠れ家のような存在感を放つレストランです。田園ビル2Fにあり、喧騒から離れた落ち着いた空間で、ゆったりとした時間を過ごすことができます。最寄駅からはアクセスも良く、JR東西線北新地駅、地下鉄西梅田駅からは徒歩約3分、地下鉄梅田駅や淀屋橋駅からも徒歩5分圏内と、様々な方面から来店しやすい立地です。地下街を通れば雨の日でも濡れる心配が少なく、快適にアクセスできるのも魅力の一つです。
「時廣」の大きな特徴は、店主の地元である山口県から直送されるこだわりの食材をふんだんに使用した料理の数々です。新鮮な魚介類はもちろん、山口県内でしか流通していない希少なブランド牛である長門和牛や、天然記念物である黒柏鶏を元に誕生した山口県産のオリジナル地鶏「長州黒かしわ」など、ここでしか味わえない特別な食材を厳選して仕入れています。これらのこだわりの食材を、培われた技術で丁寧に調理し、旬の味覚を五感で楽しめる懐石料理として提供しています。出汁の風味を大切にした繊細な味わいや、素材本来の旨味を最大限に引き出した料理は、食通をもうならせると評判です。
メニューは主にコース料理で構成されており、様々な価格帯のコースが用意されています。ランチタイムには手軽に楽しめる昼懐石コースが、ディナータイムには「日和」「雅」「特別コース」といったおまかせコースが提供されています。これらのコースは品数が目安として8～9品で構成されており、季節ごとに内容が変わるため、訪れるたびに旬の味覚を味わうことができます。例えば、ある時期のおまかせコースでは、若ごぼうのお浸しやいい蛸と菜の花の辛子和えといった付だしに始まり、旬の海鮮盛合せ、長門和牛すじ土手グラタン、白魚茶碗蒸し、山口県産旬の煮魚、稚鮎の踊り揚げ、山菜ごはん、水菓子など、豊富な品数が提供された例もあります。特定のコースでは、個室確約のプランも利用可能です。また、コース料理は約2時間から2時間半程度の時間をかけてゆっくりと提供されるため、時間に余裕を持って訪れるのがおすすめです。21時30分以降に限り、一品料理も用意されており、二軒目としての利用も可能です。価格帯としては、昼懐石コースが4,950円、おまかせコースは6,600円から11,000円（いずれも税込）程度で提供されています。個室利用の場合は別途サービス料（10%）がかかる場合があります。
店内は落ち着いた和の空間が広がっており、洗練された雰囲気が魅力です。総席数は17席と比較的小規模で、カウンター席と個室が用意されています。カウンター席は7席あり、料理人の手仕事を見ながら食事を楽しむことができる特等席です。個室は4名用の部屋が2室あり、仕切りを外すことで最大8名、情報によっては10名まで利用可能とされています。これらの個室はプライベートな空間が確保されているため、接待や会食、顔合わせ、記念日、デートといった様々なシーンで利用されています。特に、大切な人をもてなす際や、周囲を気にせず会話を楽しみたい場合に最適です。店内は全席喫煙可能となっています。
特別なサービスとしては、3日前までの予約で1日1組限定の昼懐石や、リクエスト予約による個室確約プランが利用できる場合があります。また、ホームページでは、山口県産の食材である「長州黒かしわ」を使った料理として、塩焼きにした黒かしわのサラダ仕立てや、旬の野菜と黒かしわを使った特製山賊焼き、黒かしわの唐揚げといった具体的なメニューが紹介されています。これらの料理は、山口県産のこだわりの食材を活かした「時廣」ならではの逸品と言えるでしょう。アニバーサリー対応や子供連れでの利用については、店舗に直接確認することをおすすめします。貸切についても相談可能とされています。予約は電話での受付が基本ですが、一部サイトではネット予約も利用可能な場合があります。当日キャンセルについてはコース料金の100%のキャンセル料が発生する場合があるため、注意が必要です。落ち着いた空間で、山口県産の特別な食材をふんだんに使用した本格的な懐石料理や和食を味わいたいときに、「時廣」は魅力的な選択肢となるでしょう。
