大阪府高槻市、城北町に店を構える「本格熟成うどん 一期一麺」は、その名の通り、手間暇かけて熟成させた自家製うどんが自慢のお店です。阪急京都本線高槻市駅からは徒歩およそ3分から5分程度、JR高槻駅からも徒歩約10分圏内とアクセスも良く、お買い物やお仕事の合間にも気軽に立ち寄れる便利な場所に位置しています。周辺には高槻城跡公園などもあり、散策のついでに本格的なうどんを味わうことができます。
この店の核となるのは、徹底的にこだわって作られる自家製の熟成麺です。厳選した国産小麦を使用し、独自の製法でじっくりと熟成させることで生まれるうどんは、強いコシがありながらも口当たりは滑らか。噛みしめるほどに小麦本来の豊かな風味が感じられる、力強い麺に仕上がっています。その独特の食感と喉ごしは、多くのうどん愛好家を魅了しています。
うどんの味わいをさらに引き立てるのが、素材の旨みを大切にした出汁です。化学調味料を使わずに、サバ節、メジカ節、うるめ節、そして北海道産や福島産の真昆布など、質の高い素材から毎日丁寧にひかれる出汁は、奥深く上品な味わい。この無添加の出汁が、熟成麺の美味しさをより一層際立たせます。温かいかけうどんで出汁そのものの味を堪能するのも良し、冷たいぶっかけうどんで麺のコシと出汁のバランスを楽しむのもおすすめです。
メニューは豊富で、定番のかけうどんやぶっかけうどんはもちろん、きつねうどん、カレーうどん、肉うどん、鴨うどんなど、バラエティ豊かなうどんが揃います。特に人気が高いのは、揚げたての天ぷらをのせたぶっかけうどんです。海老、ちくわ、舞茸、とり天など、種類豊富な天ぷらは、注文を受けてから揚げるため、衣はサクサク、中はふっくらとしています。香ばしい天ぷらと、つるりとしたうどん、こだわりの出汁の組み合わせは絶妙です。「とり天温玉ぶっかけ」や「鯛ちくわ天温玉ぶっかけ」は、揚げたての天ぷらを存分に楽しめる看板メニューとして多くの人に支持されています。その他にも、うどんとミニ丼（かやくご飯、ちりめん山椒ご飯、とり天親子丼、海老天とじ丼など）や天ぷらがセットになったお得なメニューもあり、満足度の高い食事が楽しめます。価格帯はうどん単品で600円台から、セットメニューを含めると1000円台を中心に提供されており、こだわりの品質に対して良心的な価格設定と言えるでしょう。
店内は落ち着いた和の雰囲気で、カウンター席とテーブル席が設けられています。一人でさっと食事を済ませたい時や、友人、家族とゆっくり食事を楽しみたい時など、様々なシーンに対応可能です。総席数は20席から30席程度と、広すぎず狭すぎず、アットホームな空間で食事をすることができます。個室や座敷席、ソファ席などの特別な座席タイプに関する情報は見られませんが、清潔感があり居心地の良い空間が提供されています。
特別なサービスとして、多くのうどんメニューや一品料理でテイクアウトに対応している点があります。自宅や職場でも店の味を楽しめるのは嬉しいサービスです。特に天ぷら盛り合わせや自家製鶏のから揚げ、だし巻き玉子、おばんざいなど、テイクアウト専用のメニューも用意されているようです。ただし、予約については受け付けていない場合が多く、基本的に来店順の案内となるようです。支払い方法については、現金の他に一部のキャッシュレス決済（PayPayなど）に対応しているという情報も見られますが、最新の状況は店舗にご確認ください。専用駐車場はないため、近隣のコインパーキングを利用するか、公共交通機関での来店が便利です。
「本格熟成うどん 一期一麺」は、高槻の地で、自家製熟成麺、無添加出汁、揚げたて天ぷらという三つの柱で、妥協のない美味しいうどんを提供し続けているお店です。素材へのこだわりと丁寧な仕事が感じられる一杯を求めて、多くの人が訪れる人気店と言えるでしょう。高槻で美味しいうどんを味わいたいなら、ぜひ一度足を運んでみてはいかがでしょうか。
