大阪府大阪市中央区東心斎橋、ミドウ心斎橋ビル3Fに位置する「しゃぶしゃぶ せいろ蒸し 豚匠 心斎橋邸」は、地下鉄御堂筋線心斎橋駅の6番出口から徒歩約2分という好立地にあります。しゃぶしゃぶとせいろ蒸しを専門に提供しており、「シンプルを極めた」という独自のスタイルで上質な豚肉料理を堪能できるお店です。出汁やポン酢にもこだわりを持ち、数種類をブレンドした味わい深い出汁や、自家製ブレンドのポン酢で、素材本来の旨味を引き出した料理を提供しています。
お料理の主役となる豚肉には兵庫県産の三田ポークを使用。きめ細やかな肉質と甘みのある脂が特徴の三田ポークを、しゃぶしゃぶではバラとロースで厚みを変えるといったこだわりを持って提供しています。しゃぶしゃぶの出汁は、イチオシのお出汁の他、昆布出汁をベースにしたつゆ出汁、塩レモンの出汁、さらには旬の鯛のお刺身と組み合わせた出汁など、複数の種類から選べる楽しみがあります。せいろ蒸しでは、食材本来の旨みを活かす調理法で、特に豚バラと白菜を幾層にも重ねたミルフィーユせいろ蒸しが人気です。蒸し豚キムチや国産牛のせいろ蒸しといったメニューも用意されています。しゃぶしゃぶやせいろ蒸しの追加具材には三田ポーク、国産牛、季節のお野菜盛りなどがあり、逸品料理として鯛のお造り、特選ヒレカツ、国産牛の炙り寿司なども取り揃えられています。〆には徳島県産の半田麺や雑炊セット、甘味には雪見大福といったメニューもあります。
豚匠 心斎橋邸では、様々なシーンで利用できるコース料理も充実しており、人気のメニューを組み合わせたコースや、特製出汁で味わう豚しゃぶのコース、さらにネット限定の食べ放題コースなども提供されています。コース料理の価格帯は5,000円台から用意されています。お席のみの予約の場合、お一人様につきチャージ料が550円かかります。ディナーの平均予算は4,000円から5,000円台を見込むと良いでしょう。
全席完全個室となっており、プライベートな空間でゆったりと食事を楽しめるのが大きな特徴です。総席数は75席で、2名から利用可能な個室が用意されています。テーブル席や掘りごたつ式のお座敷個室があり、用途に合わせて選べます。特に、掘りごたつ式の個室は16名まで、一部屋全体では最大24名まで収容できる部屋もあり、友人との食事から会社の宴会、接待や会食、記念日など幅広いシーンに対応可能です。
特別なサービスとしては、お祝いや記念日の利用におすすめの、コースデザートをメッセージ付きのデザートに変更できるサービスが提供されています。また、お子様連れでの利用も歓迎しており、家族での食事にも利用しやすい環境が整っています。外国語メニューも用意されているため、海外からのゲストとの会食にも便利です。支払いは各種クレジットカードに対応しており、店内は全面禁煙となっています。営業時間はディナータイムの17:30から24:00まで（料理、ドリンクともにラストオーダー）、定休日は設けられていません。こだわりの豚肉料理を、落ち着いた完全個室の空間で心ゆくまで味わえるお店です。
