大阪府寝屋川市豊野町に位置していた「創作唐揚げ GACHIKARA」は、その名の通り素材への徹底的なこだわり、「ガチ」な姿勢で生み出される「創作唐揚げ」と、オリジナルの「無水カレー」を提供することで知られていました。寝屋川市役所やミレ信用組合が近くにある豊野町エリア、市道池田秦線沿いの分かりやすい場所に構えていました。最寄りの京阪電鉄寝屋川市駅からはおよそ611メートルの距離があり、徒歩でもアクセスしやすい立地でした。専用の駐車場はありませんでした。
「創作唐揚げ GACHIKARA」の提供する唐揚げは、単なる揚げ物にとどまらない創作性が特徴でした。国産鶏肉を厳選して使用し、一つ一つが食べ応えのある大きなサイズで、噛みしめると衣はさっくりと、中は驚くほど柔らかくジューシーな肉汁があふれる仕上がりでした。味付けのバリエーションも豊富で、定番の味に加え、スパイス、タルタルソース、おろしポン酢といった様々な味が用意されており、好みや気分に合わせて選ぶ楽しみがありました。唐揚げだけでなく、「ガチ無水カレー」もこだわりの一品として提供されていました。また、特定の時期には、愛媛県産の天然一本釣りハマチを使ったフライなど、ユニークな揚げ物メニューも登場していました。
このお店は主にテイクアウトとデリバリーでの利用を想定していましたが、店内での飲食スペースも設けられていました。カウンター席とテーブル席があり、合わせて20席程度の規模でした。個室の設備はありませんでした。営業時間は昼間帯に限定されており、おおむね11時から14時まででした。定休日は特に設けられていなかった時期があったようです。
提供メニューは、店内飲食向けの定食と、テイクアウト・デリバリー向けのお弁当や単品が中心でした。店内ランチでは、唐揚げにサラダ、味噌汁、ご飯、コーヒーが付く「ガチカラ定食」が800円（税込）、こだわりの「ガチ無水カレー」もサラダとコーヒー付きで900円（税込）で味わえました。加えて、日替わりのメインが楽しめる「日替わり定食」が750円（税込）で提供されていました。テイクアウトでは、「ガチカラ弁当」が700円、唐揚げ単品は5個入りで480円から、無水カレーは850円で提供されており、自宅や職場で気軽に専門店の味を楽しむことができました。テイクアウトの支払いには、PayPayやLINE PayなどのQRコード決済が利用可能でした。
サービス面では、オープン当初にSNSのフォロワーを対象とした期間限定の割引キャンペーンを実施するなど、顧客への還元も行っていました。デリバリーはmenuなどのプラットフォームに対応しており、指定エリア内であれば自宅まで届けてもらうことも可能でした。素材への「ガチ」なこだわりと「創作」の要素を取り入れたメニューは、寝屋川市豊野町で手軽に美味しくて個性的な唐揚げやカレーを楽しみたい人々に支持されていました。昼間の限られた時間での営業ながら、そのクオリティと独自性で存在感を示していたお店でした。
