京阪本線樟葉駅から徒歩4分または5分程度の場所に位置する「熊本馬肉と炭火もつ焼き くずはホースマン」は、その名の通り、熊本直送の新鮮な馬肉料理と炭火で焼き上げるもつ焼きを看板メニューとする居酒屋です。駅からのアクセスが良く、様々なシーンで利用しやすい立地です。
店内はあたたかみのある和の空間が広がっており、席の配置にも工夫が見られます。テーブル席は各テーブルの間にのれんで仕切りが設けられており、周囲を気にすることなく食事や会話を楽しめるよう配慮されています。また、料理人の調理風景を間近で見られるライブ感のあるカウンター席も用意されており、一人での利用はもちろん、最大6名程度まで利用可能です。個室も複数完備しており、2名から20名までの利用に対応できる扉付きの部屋が3室あります。掘りごたつ席も用意されており、リラックスして過ごすことができます。座席については、希望がある場合は事前に電話やコメントで伝えることが推奨されています。加熱式たばこが利用できる席もあります。
このお店の大きな特徴は、本場熊本から直送される新鮮な馬肉を多彩な料理で堪能できる点です。馬刺しは特に評判が高く、食感や味わいが多くの利用者に評価されています。極上馬生レバーのような希少部位も提供されることがあります。また、馬肉のグリル焼きや肉寿司といった形で馬肉を楽しむこともできます。馬肉料理以外にも、備長炭で丁寧に焼き上げる松阪豚の炭火もつ焼きも自慢の一品です。ぷりぷりとした食感が特徴の国産牛もつ鍋も人気メニューの一つです。その他、串焼きの盛り合わせや、一品料理、〆の食事まで幅広いメニューが揃っています。ドリンクメニューも豊富で、生ビールやハイボール、クラフトジンに加え、日本酒や焼酎、ワインなども提供しています。
料金については、ホットペッパーグルメの情報を参照すると、ディナーの平均予算は4001円から5000円程度とされていますが、利用シーンや注文するメニューによって変動します。様々な価格帯のコース料理も用意されており、飲み放題付きのコースは特に各種宴会に適しています。過去には、歓送迎会向けの3時間飲み放題付きコースや2時間半飲み放題付きコースなどが提供されていました。単品飲み放題のプランもあり、生ビールを含むプランと含まないお得なプランが用意されています。正確な価格や最新のコース内容については、直接店舗に確認するのが最も確実です。
特別なサービスとして、昼の時間帯にラーメンやカレーの販売を行っていた時期があったようですが、現在の実施状況は確認が必要です。また、店舗の一部で犬用の馬肉ジャーキーなどのドックフードの販売も行っているという情報も見られます。これらのサービスは一般的な飲食店ではあまり見られない特徴と言えるでしょう。
全体として、くずはホースマンは新鮮な馬肉ともつ焼きを中心に、幅広いメニューと落ち着いた空間、多様なニーズに対応できる席タイプを備え、樟葉エリアで質の高い居酒屋体験を提供している店舗と言えます。
