大阪メトロ谷町線・京阪本線天満橋駅から徒歩約1分から2分という、アクセス抜群の立地にある「焼肉ホルモン 牛蔵 天満橋店」。天満橋京町に位置し、周辺のオフィスワーカーや地域住民、さらには観光客にも利用しやすい場所にあります。
この店舗の最大の特徴は、各テーブルに設置された生ビールサーバーです。これにより、自分の好きなタイミングで、好きな量だけ生ビールを注ぐことができます。このシステムは「マイ生」として商標登録もされており、60分990円（税込）という手頃な価格で飲み放題を楽しめるのが魅力です。生ビールだけでなく、サワーやハイボール、焼酎、ソフトドリンクなども飲み放題の対象に含まれているため、ビール以外のドリンクを楽しみたい方にも嬉しいサービスと言えるでしょう。
「焼肉ホルモン 牛蔵」では、「上質な黒毛和牛をリーズナブルに」提供することをコンセプトに掲げています。毎日仕入れる新鮮な黒毛和牛を使用しており、特定の産地に限定せず、その時々で質の良いお肉を全国各地から厳選して仕入れています。看板メニューの一つである「特選階段盛り合わせ」は、上カルビ、上ロース、厳選和牛、特選カルビ、特選ロース、そして「10秒和牛ロース」といった様々な部位を階段状に盛り付けた見た目にも華やかな一品です。特に「10秒和牛ロース」は、さっと炙って薬味と共にポン酢でいただくスタイルで、口の中でとろけるような食感が人気を集めています。その他にも、柔らかさが特徴のハラミや、匠の技で丁寧に下処理されたホルモンなど、幅広いメニューが用意されています。
店内は木を基調としたシンプルで落ち着いた空間が広がっており、掃除も行き届いているため、焼肉店にありがちな油汚れや匂いが気になりにくいという声もあります。座席に関しては、テーブル席が中心ですが、8名まで利用可能な個室も完備されており、小規模な宴会や会食にも対応可能です。カウンター席もあり、一人焼肉や仕事帰りのちょい飲みにも利用しやすい雰囲気です。
提供されるお肉は、黒毛和牛にこだわりつつも、価格を抑えて提供することに力を入れています。例えば、特選階段盛り合わせ300gが3,980円（税別）、1ポンド（450g）の豪快なボリュームのものが4,980円（税別）といった価格設定が見られます。ランチメニューやその他の具体的な料金については情報が限られますが、コストパフォーマンスの高さが評価されています。
サービス料やお通し代はかからない点も、利用しやすいポイントの一つです。
「焼肉ホルモン 牛蔵」は天満橋店の他にも、守口店や京橋店、谷町四丁目店など複数店舗を展開しており、天満橋店は2021年10月にオープンしました。現在は谷町四丁目店に移転したという情報も見られますが、天満橋店としての情報も多く存在します。訪れる際は、事前に店舗の最新情報を確認することをおすすめします。質の高い和牛と、各テーブルで楽しめる「マイ生」が特徴の、活気がありながらも落ち着いて焼肉を楽しめるお店と言えるでしょう。
